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今天是dd的生日,笨諾早在一個禮拜前就交代我要做個大蛋糕慶祝嚕
我花了2個小時的時間準備,好險趕的上!!原本還擔心上班前完成不了哩..
本想烤咖啡口味的蛋糕...但ㄧ想到dd比較愛巧克力的所以就作罷了....
這回我終於把買了很久卻被我涼在一邊的蛋糕轉台拿來用了!!
沒用還不知道,用了才發現...抹鮮奶超好用的
鮮奶油抹起來超平!超美的!!
難得裝飾蛋糕!!我特地還把巧克力融化來畫些裝飾用的小物!!
寫了Happy Birthday DD及畫了幾片葉子和音符!!
結果音符長的像豆芽菜..字母被鮮奶油蓋掉了一半..看起來完全是黑黑的一鴕
搞到最後全部只有兩片不是重點的葉子比較顯眼
畢竟沒去上過課...能看就要偷笑了(自我安慰ㄧ下)...
好在味道還不賴...要不就糗了....
下禮拜換凱義的生日...到時我一定要雪恥啦!!!


食譜來源:   TPC復活日記
巧克力戚風蛋糕體     
材料:
蛋4個(蛋黃與蛋白分別放入兩個攪拌盆中).可可粉15克.鮮奶50克.沙拉油48克.低筋麵粉57克.玉米粉6.5克.泡打粉4克.細砂糖20克.細砂糖68克.

作法:
1. 鮮奶微波加熱或是直火加熱..加入可可粉攪拌均勻後過篩..粉類均過篩..
2. 蛋黃加入細砂糖20克打至變白.將1慢慢加入後再加入沙拉油..攪拌均勻後加入粉類攪拌均勻..
3. 蛋白加入細砂糖68克打至乾性...挖少許與蛋黃糊拌勻後再全部倒入拌勻.倒入8吋活動壽糕模中.敲一下..
4. 烤箱預熱180度.烘烤35-40分即可..以竹籤插入不沾黏即熟!出爐後重力在地上敲一下後倒扣..冷卻用刮刀在外圈刮一圈即可脫模...

PS.
可可粉與鮮奶拌勻之後要過篩是為了避免可可粉沒有攪散..

鮮奶油部分:
食譜來源:   上網查的

8"蛋糕我大約用了200g的植物性鮮奶油打發後再加入ㄧ些溶化的巧克力増色!!



    



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留言列表 (1)

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  • hsinni1115
  • 請問寫字用的巧克力..建議哪一種呢??一般的巧克力可以寫字嗎..之前
    試過但都不會凝固耶..麻煩你告訴我 ..謝謝..
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