又是巧克力蛋糕!但這次改成樹幹造型就添了耶誕氣氛喔
我這次是使用3個蛋量來製作,所以做出蛋糕捲看起來小巧可愛

蛋糕作出約只有6吋圓模蛋糕的量,剛剛好跟笨諾一人一半趁新鮮喀光

而蛋糕餡除了巧克力鮮奶油外我還加了些核果一起捲

所以吃的時候會帶點核果香脆的口感...真的是很美味呢

唯一有個敗筆讓我有點覺得礙眼..那就是可可粉灑的不是很均勻..真有點小討厭


食譜晚點po了,先給大家看看可愛的蛋糕圖吧





巧克力樹幹蛋糕捲

海綿蛋糕體部分 23*26烤盤一個

低筋麵粉52g
全蛋 3個
細砂糖 70g
可可粉 12g
小蘇打粉 1g
鮮奶 23g
沙拉油22g

作法:
1.全蛋3個加入細砂糖打至膨脹約2倍(寫8字不會立刻沉下),加入牛奶拌勻
2.加入過篩的粉類拌勻,最後加入沙拉油拌均
3.倒入鋪有烤盤紙的烤盤上以180度烘烤8~9分取出待涼備用


巧克力鮮奶油:
鮮奶油150g
巧克力醬適量

內餡:
蔓越莓適量
碎核桃適量
杏仁角適量
(堅果類須事先烘烤熟備用)


作法:
1.將鮮奶油打發後拌入巧克力醬調色即可




抹面:



















 

 

 

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