在店裡拍的，燈光好暗兼好黃～鮮奶油快融化了，真是個糗到爆的蛋糕
這個月是金牛＆雙子趴，按慣例的做個蛋糕給壽星們慶祝
本來畫好了設計圖，想來個美美的擠花，但計劃永遠趕不上變化
我這個笨蛋，居然將鮮奶油打的太少，全部的量還不太夠包覆蛋糕，更沒法多出來擠裝飾
只好想盡辦法遮遮蓋蓋，最後就被我弄成這副模樣了
好在店裡的女孩們愛吃水果，要不這蛋糕大概會被唾棄吧
知道壽星派小姐愛吃核桃，所以我在其中一層鋪滿烤香的核桃及巧克力餅乾碎片
下面這張是切片後照的，有點醜（我切的），但還是隱約能看出夾層料比蛋糕及鮮奶油多啦！！
巧克力海綿蛋糕 １７公分圓模１個
雞蛋 ３個
細砂糖６５ｇ
低筋麵粉５２ｇ
蘇打粉１ｇ
沙拉油２２ｇ
鮮奶或水２２ｇ
可可粉１２ｇ
作法：
1.鮮奶加熱，加入可可粉拌勻，待涼備用
2.全蛋加糖以電動攪拌器打發，直到可在麵糊上寫上８字不會立刻消失（底下墊溫水盆子較易打發）
3.加入過篩的所有粉類以刮刀拌勻，接著加入巧克力牛奶拌勻，沙拉油拌勻，倒入烤模中，將烤模輕摔桌面數下以消掉麵糊中較大的氣泡，再將烤模置入烤盤中，用已預熱好的175度烘烤22~25分竹籤插入不沾黏
各家烤箱溫度多少會有差異，請視情況自行調整喔!!想看清楚的圖示作法請參考基本海綿蛋糕
蛋糕裝飾:
打發鮮奶油
動物性鮮奶油300g+約40g的糖粉以電動打蛋器打發
使用有含糖的植物性先奶油就不用再加糖了喔!!
杏仁巧克力片
杏仁片 適量
巧克力塊 適量
*杏仁片先烤香，均勻鋪在烤盤只獲鋁箔紙上，在抹上薄薄一層溶化後的巧克力，置於冷藏冰硬。
內餡＆表面
烤香的核桃及巧克力餅乾碎片 適量
喜愛的鮮果 適量
作法：
(1)蛋糕均切3片 ( 2)打發鮮奶油 (3)取一片蛋糕抹上一層鮮奶油，鋪上水果 (4)再覆蓋上鮮奶油 (5)蓋上第2片蛋糕片，抹上鮮奶油及鋪上核桃和餅乾碎片 (6)再抹上鮮奶油補平 (7)蓋上最後一片蛋糕 (8)先在蛋糕上抹上薄薄一層鮮奶油,讓蛋糕表面屑屑沾附上 (9)均勻抹上第2層鮮奶油 ，這樣蛋糕表面就會比較乾淨 (10)擠上花樣 (11)擺上水果 (12)將杏仁巧克力片剝成不規則狀，黏貼於四周。
因為小本沒上過裝飾課，這純粹是小本自己的作法，僅提供給想抹鮮奶油的朋友一個參考!!
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