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漂亮的金黃色,可是加了南瓜才有的喔!

這蛋糕吃起來有著南瓜淡淡清甜,連不敢吃南瓜的笨諾也敢吃,而且還吃的津津有味哩

昨天笨諾忽然叫我看一本書裡頭的測驗,測試我是不是下流社會的一份子

如果題目有超過一半都答是的話,那我就是屬於下流人了,測驗後結果....我通通都打了勾,我....果然是不折不扣的下流人阿....

這本書所指的下流人並不是一般不好或壞胚子,而是指對生活及未來無明顯且積極性想改變的生活型態,也就是混吃等死的人種啦!!真準~因為小本打從心裡就是要這麼過一輩子


想測試一下自己是不是這種人,那就看看以下題目有沒有超過一半是回答YES,如果有的話,那你就是小本的同伴嚕!!
題目來源:下流社會 一書  作者:三浦展 (有興趣的人可以買來看看)

1.年收入尚未達到實際年齡的十倍(以一萬日元為單位)
2.只想輕鬆過每一天
3.能每天過著向自己的生活是最好的
4.隨心所欲,只做自己喜歡的事
5.凡是嫌麻煩,個性散漫,喜歡悶在家裡
6.喜歡一個人獨處
7.覺得自己個性樸實、不起眼
8.認為流行就是展現自我的風格
9.有時覺得吃東西是件麻煩事
10.常吃零食及速食
11.時常整天在家上網、打電玩
12.未婚(男33歲、女30歲以上)



南瓜戚風    6吋*1                 8吋*1  
食譜來源:COOKPAD 再自行修改


全蛋3顆 蛋黃、蛋白分開)                           4顆
細砂糖50g                                                        65g
南瓜泥 80g(去皮淨重)                                     100g
鮮奶20g                                                            20g
沙拉油35g                                                        45g
低筋麵粉60g                                                    80g
泡打粉3g                                                           4g
檸檬汁或白醋 3~4滴(無可省)                           3~4滴

作法:
1.將南瓜以微波加熱至熟,(盡量將水分去除乾)取80g用量,以叉子壓泥,加入鮮奶拌勻備用。
2.蛋黃打散,加入沙拉油以打蛋器攪勻,南瓜牛奶泥攪勻,再加入過篩的低粉、泡打粉攪勻備用。
3.蛋白加入檸檬汁以電動打蛋器打至粗泡後分2~3次加入剩餘細砂糖繼續攪打至硬性發泡。
4.以橡皮刮刀取1/3份量蛋白至蛋黃糊中拌勻,再回倒入剩於蛋白盆中拌勻
5.將拌好的麵糊倒入烤模中,表面稍抹平,輕敲桌面數下(消除麵糊裡部粗泡),用預熱好的170度烘烤約6吋25分~27分,8吋約35分~37分,竹籤插入不沾黏即可取出倒扣待涼後脫模。


打蛋的盆子及器具千萬不可以有任何一滴油或水,要不然蛋白會打不發的喔!!

各家烤箱溫度皆有差異,請自行調整。








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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • WENDY0629041
  • 小本
    等你補上食譜
    我也想想做做看
  • 食譜補上嚕喔!!^^

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:55 回覆

  • ryan630
  • 哈哈~偶也是混吃等死的人種~

    金拍謝~ㄎㄎㄎ~

    南瓜戚風蛋糕好漂漂
  • ㄎㄎ~大家都是好命人種啦!!

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:55 回覆

  • a30555
  • 你好 ︿︿

    路過你家 ~

    有空到我家踏踏唷

    看的我的肚子都餓了>///<
  • 多謝!!真高興認識你^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:53 回覆

  • kaomommy
  • 哈哈..我差一點點...
    那也應該是同類了~~
    寶貝媽咪
  • 想必寶貝媽咪是個很勤勞的好媽媽啦!!

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:49 回覆

  • 悄悄話
  • gr202186
  • 哈~我們同類..ㄏㄏ

    小麗
  • 哈哈~剛好湊足了四個人,可以打麻將了!!(但小本不會打^^")

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:47 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • hf555555
  • 我也是下流人種一枚
    哈!哈!!哈!!!
    ㄚ芬
  • 哈!!沒想到阿芬跟我一個樣!!這代表我們都很好命啦!!

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:39 回覆

  • a9011302000
  • 小本我跟你也是同伴都是下流人..哈...

    粉好玩呢..

    米子
  • ㄎㄎ~原來真的有同伴耶^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:37 回覆

  • licathy
  • 南瓜戚風,顏色美,又能攝取到南瓜裡的豐富胡蘿蔔素,
    一舉數得啦..
  • 對阿!!重點是顏色做出來超漂亮的呢^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:33 回覆

  • judy790819
  • 我想請問有沒有比較不甜的蛋糕
    但是吃起來又不會說很難吃的
    因為我公公有糖尿病
    不能吃太甜的 ︿︿謝謝~
  • 妳可以使用一種代糖名叫"煮甜甜"的取代,這種代糖耐高溫很適合於烘培點心中,也很適合糖尿病患或減肥者食用喔!!
    煮甜甜主要成分是醋磺內酯鉀 (ACE-K),是一種化學合成的無熱量代糖, ACE-K不被人體消化吸收,也不會累積於體內。
    只要上奇摩打上煮甜甜三字就可收尋到了,印象中我好像有在大賣場看到這產品呢^^但使用的份量還是要自行斟酌啦~希望這答案能幫到你!!

    小本廚房實錄 於 2008/05/21 15:36 回覆

  • oak0824
  • 顏色超美的
  • 我也超級愛南瓜作出來的顏色哩!>///<

    小本廚房實錄 於 2008/05/23 00:28 回覆

  • 悄悄話
  • Ga
  • 您好,不小心經過,很喜歡南瓜ㄉ香甜哩。
    不過,我沒有六吋模,如果用八吋模做,
    除了用四顆蛋,其他配方該怎ㄇ調整比較好呢。
    不好意思,給您找麻煩啦,感恩
  • 8吋嗎!!我等會在食譜那裡補上,希望你看到的^^

    小本廚房實錄 於 2008/05/23 00:34 回覆

  • Ga
  • 看到啦,真是太感謝,今天就叫媽媽幫我買南瓜囉。
  • ㄎㄎ~一定要試試看喔^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/24 00:45 回覆

  • 請問為什麼我做出來的戚風比較溼我有照你的配方可是怎麼失敗呢
    還有想請教為什麼你的戚風這麼漂亮從烤箱拿出來如何不會變塌有什秘訣嗎每次在烤箱裡面
    很漂
    亮拿出烤箱就塌陷為什麼會這樣呢
  • 你蛋糕可能還沒烤的很熟,所以裡面才會濕濕的~
    蛋糕會塌陷有許多原因,蛋白打不夠發、蛋糕沒倒扣冷卻或是沒烤熟...等
    製作戚風蛋糕其實需要一些經驗,多做幾次就會很成功喔!像我當初就做了5次,才抓到要訣^^"
    另外~我用的是電子秤!!

    小本廚房實錄 於 2008/05/25 02:58 回覆

  • ..
  • 還有你是用電子秤還是傳統的秤子
  • 悄悄話
  • cavalier
  • 請問~泡打粉可以不使用嗎~又水跟液體油的比例可自行增減嗎(如
    六吋的改為鮮奶50g油20g)?~謝謝您啦
  • 南瓜本身已還大量水分,所以小本不建議鮮奶加的太多
    如果第一次製作,建議先造原配方來製作,成功後想更改在自行修改^^
    泡打粉是輔助蛋糕膨脹,如果蛋白打的好是可以不加的,所以蛋白一定要確實打發:)

    小本廚房實錄 於 2009/07/13 12:39 回覆

  • 小宜
  • 您好~
    因為我奶奶不敢吃有奶味的東西,
    我可以把鮮奶20G改成水20G嗎?
    謝謝
  • 可以的^^

    小本廚房實錄 於 2010/04/23 17:37 回覆

  • 請問為什麼烤到一半麵糊都會流出來,烤一陣子後上面會有一層皮,中間都還是濕濕的麵糊