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一個接一個的吃不停

又是一款由蛋白製作的小點心

成份其實有點像馬卡龍,但糖的用量卻沒那麼高

且配方中多添加了些許麵粉,所以仍有一些蛋糕的口感

烘烤出的成品外酥內軟,又帶有抹茶及堅果的香氣

比想像中的好吃還有耐吃呢!


至餘有關剩下的蛋黃該如何處理

小本改天再跟大家分享用蛋黃做的麵包啦




抹茶小芙蓉 約14組(2個一組)
配方:手製餅乾&烘焙點心

A:
蛋白3顆
細砂糖30g
鹽一咪咪

B:
糖粉60g
低粉10g
抹茶粉3g
杏仁粉60g

其他:
糖粉  適量

內餡奶油霜:
無鹽奶油 80g
糖粉50g
抹茶粉1g

作法:
1.A料打至硬性發泡,加入過篩的B拌勻(略剩些許乾粉即可停止)。
2.將麵糊裝入擠花袋中,擠在鋪有烤盤紙的烤盤上,擠出的大小約4公分。
3.接著於麵糊表面,均勻的灑上一層糖粉,待第一次灑上的糖粉被麵糊吸收後再撒第2次。
4.以預熱好的190℃/165℃度,烘烤約15分,取出烤盤,趁熱將餅脫模待涼。



5.將內餡奶油霜材料置入盆中,以打蛋器打至鬆發,抹在冷卻好的蛋白餅中即可。



害我新婚就成棄婦的元兇-搖滾台中樂團節終於結束了

忙了兩個多月笨諾終於比較輕鬆了

我家笨諾為了這活動可足足瘦了一大圈

變相的讓他減肥成功!!哈~

合作的夥伴們也都憔悴了不少,大家還真是辛苦了!

對於這次所辦的活動,真的是非常成功

2天中居然有超過6萬人次民眾來參與

聽說活動的第一天更是一位難求呢!


這次場地的主舞台真的很大

我從攤位那由上往下拍距離舞台約有500公尺

看到的盡是滿滿如螞蟻般的人群



途中抽空到舞台上拍下了張觀眾席的照片,天阿!!

有夠多人聚集在一起看表演的

要不是小本週六要上班,我還真想連2天都來一起參與哩




活動最後一首歌中

特地開放舞台讓來聽團的人上台一起熱舞

由日本獨立樂團hot dog buddy buddy賣力演唱炒熱氣氛

現場更是害到了一個頂點

為了留住這一刻,我特地錄下了影片

但由於拍攝的距離實在是太遠了

所以影片晃得有點厲害,還請見諒




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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • sfc5888
  • 我第一~~呵呵^^
    又來小本家吃好吃的甜點了
    +推1


    A ling
  • 謝謝A ling推薦^^

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:32 回覆

  • chien1655
  • 推推+收藏^^

    好讚的小點心,
    改天一要試做看看,
    謝謝小本的分享~
  • 這配方簡單又好吃呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:33 回覆

  • a900315
  • "烘培用抹茶粉"跟內餡的"抹茶粉"不一樣嗎??
    如果換成同比例的可可粉或草苺粉換口味也行嗎??
    如果做原味是把抹茶粉的量直接用麵粉還是杏仁粉補足嗎??
    我怎麼一早就一堆問題呀..噗噗..
  • 兩者抹搽粉是一樣的,只要我打錯了~
    烘焙用的抹茶粉不苦澀,且色鮮綠
    跟一般沖泡的天人綠茶做出味道完全不相同^^
    當然可以換成可可粉或草莓粉,不過用量需多一些約一小匙到8g左右味道才會明顯些^^(麵粉相對得稍減少)
    做原味的話直接將抹茶粉省略即可:)

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:42 回覆

  • umituki
  • 我不太會用蛋白做東西
    總覺得蛋白跟我不熟啦!
  • 多練幾次就熟悉了,當初我也跟蛋白類點心很不熟勒^^

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:42 回覆

  • joannc
  • 冰箱裡常常一下子是蛋白、一下子是蛋黃的
    多虧小本總是貼心的幫我們做了這些清冰箱的料理
    好讓蛋白跟蛋黃各自有歸宿^^
  • 哈,這情況我常發生啦,所以得想辦法都清掉才行^^

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:43 回覆

  • abigbrother
  • 我超級無敵愛抹茶的!!!!
    看到都流口水了!
  • 我也很愛抹茶製品呢,而且顏色越綠越愛>///<

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:44 回覆

  • 小奇
  • 抹茶小芙蓉超可愛的…小小一口一個嘟嘟好…
    耶…是在圓滿劇場辦的嗎…人山人海真的好壯觀唷…
  • 是圓滿劇場,兩天總加至少有6萬多人次呢,不管走到哪都是滿滿人潮^^

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:45 回覆

  • haru0326
  • 這種小點心外面賣的很貴
    我怕胖所以要忍著點
    推~~
  • 我鄉巴佬,在外頭好像還沒看過這類點心呢^^"
    經這次製作,才知道這東東如此美味:)

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:47 回覆

  • a28725015
  • 所以不用像馬卡龍一樣要等表面乾才下去烤囉!!!

    看起來很方便ㄝ~~

    改天也來試試!!!
  • 不用等它乾,真的省很多時間呢^^
    而且我覺得它比馬卡龍好吃多了,馬卡龍對我來說太甜了^^"

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:48 回覆

  • lovegod816
  • 小本有做過豆花嗎?


    哈 這個點心也好好吃得感覺~~
  • 說到豆花,今天剛好有在市場買一大袋無糖豆漿喝不完^^"
    明天來試做看看,成功了再跟你分享:)

    小本廚房實錄 於 2009/09/20 23:50 回覆

  • wing
  • 第一次來這留言..
    好棒喔這個"綠茶",我最愛的了,一定有機會要試試看做.
  • 請問放杏仁粉會不會有很重的杏仁味?
    因為很怕杏仁的味道
    抹茶類我都好愛喔
    你做的點心看起來都好好吃喔!!!!!!!!!!!!!!!
  • renee
  • 吃剩的要放冰箱?可收多久? 谢谢