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太....女子 口甲 口魯!!

最近中了餅乾毒!!狂做餅乾吃!!
自從吃了自己做的後,就不會想吃外面賣的了!!
這款餅乾原是來自
孟老師的ㄧ百道手工餅乾
但我稍為改了下配方...

檸檬優格餅乾約25片

無鹽奶油      50g
糖粉              40g
原味優格 50g
奶粉 10g(我沒有,所以改用杏仁粉增加香味)
檸檬皮削     一個    
低筋麵粉 60g
泡打粉 1g


作法:
1.奶油置室溫軟化,加入糖粉拌均,再以電動打蛋器打至淺米白色
2.加入優格.杏仁粉和檸檬皮削繼續拌均成奶油糊
3.加入過篩的彽粉及泡打粉以切拌方式辦成均勻麵糊
4.裝入擠花袋中擠出花樣
5.已預熱好的170/160度烤20分,關火在悶10分即可

批A司:
          可在擠好的麵糊中間放一些果醬or堅果點綴,我自己懶所以沒用




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小本廚房實錄

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留言列表 (3)

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  • 蓓。
  • 優格...是優酪乳嗎?
    還是什麼?
  • 優格跟優酪乳不同,他是凝乳狀的,超市都有在賣~但記得要買原味的,較常見的有味全及植物X優兩種品牌:)

    小本廚房實錄 於 2008/08/11 00:07 回覆

  • Abi
  • 請問糖粉可以用普通白砂糖嗎?
    奶粉可以用奶精代替嗎?
    還有,泡打粉一定要加嗎?謝謝
  • 砂糖可取帶糖粉
    沒加泡打粉餅乾會較脆硬些,且體積較小
    而奶精部份我就不知道能不能代替奶粉了,但如果真的沒奶粉就改成相同粉量的低筋麵粉應該是可行的,只是較沒奶香味而已:)

    小本廚房實錄 於 2009/05/31 11:49 回覆

  • aileen6868
  • 請問都沒有加檸檬汁呀?