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纖維多多的燕麥片及微酸的葡萄乾,不過甜的脆硬餅乾真的會讓人一口接一口喔

這幾天小累中~因為又是餅乾、蛋糕馬拉松

聖誕節前夕的供應量挺大的

所以禮拜二前大概都得這麼過吧


高纖葡萄麥片餅乾 約15~16片

無鹽奶油40g
二號砂糖 40g(用細砂糖也行)
全蛋 25g
鮮奶20cc
低筋麵粉100g
即食燕麥片 45g
白芝麻 5g
泡打粉 1g

葡萄乾30g

蛋液適量(刷表面用)


作法:
1.葡萄乾先以熱水泡5分擠乾水分稍切碎備用
2.奶油置室溫軟化後加入砂糖以打蛋器打發接著加入蛋液攪勻再加入牛奶攪勻
3.加入過篩的所有粉類以刮刀拌勻後加入白芝麻及燕麥片拌均
4.以湯匙取適當大小置於烤盤上,並以手稍整形後刷上一層薄薄的蛋液
5.已預熱好的160度烘烤25分,熄火再悶10分即可














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小本廚房實錄

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留言列表 (5)

發表留言
  • 請問這些餅乾作法,只要放入可調溫度ㄉ小烤箱都可以ㄇ?
  • 只要你的烤箱能調節溫度就可以烘烤喔!!烤盤位置放於中間或中下位置較適合
    ,有不懂的地方可以問我!!祝妳成功喔:D

    小本廚房實錄 於 2008/04/01 23:46 回覆

  • cuteg711
  • 小本請問一下牛奶要放幾克呢?
    謝謝唷^^
  • j2h7y
  • 餅乾如果要更健康可以加入全麥麵粉嗎??
    會不會影響軟硬度之類的??
  • 當然可以,建議最多將100g低筋麵粉其中50g更換成等量全麥粉就好,以免做出的餅乾太過粗口^^

    小本廚房實錄 於 2009/11/23 21:56 回覆

  • 欣蓉
  • 安安小本~ 請問這個裡面的葡萄乾份量多少啊?
    那個…好像漏掉了...
  • 欣蓉
  • 還有牛奶好像也漏掉了~"~....
    不好意思 可以補一下嗎
  • 真不好意思,以前寫得網誌很容易漏東漏西的,感謝你的告知喔^^
    這修正一下,牛奶的量約20g左右,我這葡萄乾是添加30g:)

    小本廚房實錄 於 2010/01/31 14:22 回覆

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