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黃金乳酪粉做出的餅乾層次感分明,有美到

餅乾體嚐起來鹹鹹甜甜的,再加上堅果香

不管吃多少片都不會膩呢!!

這粉,乳酪味挺重的,我想加在土司麵包中吃起來一定很香


多虧朋友的告知,讓我知道原來住家附近就有材料行

所以現在買烘培材料方便許多

再也不用像以前一樣,得開車到市區購買了



黃金乳酪杏仁冰箱餅乾 約25片

A:
無鹽奶油55g
低筋麵粉 100g
糖粉30g
奶粉12g
全蛋液15g
泡打粉1g

B:
黃金乳酪粉8g

C:
杏仁角30g



作法:
1.奶油置室溫軟化後加糖粉打發再加入蛋液攪勻。
2.A料所有粉類過篩,加入作法1中以切拌按壓方式拌勻。
3.將拌好的原味麵糰平均分成兩等份(每份約110g),取其中一份麵糰加入黃金乳酪粉拌勻備用。
4.兩色麵糰各別上下鋪一張保鮮膜,以桿麵棍桿成約長25公分寬18公分片狀(0.3公分厚)。
5.橘色麵餅皮做底,灑上15g的杏仁角,再蓋上原味麵餅,舖上剩餘的15g杏仁角,捲起,包覆上保鮮模,置入冷凍30分。
6.取出並以利刀切成0.5公分厚,以預熱好的160度烘烤約25分,熄火悶再5分即可。

以較低溫慢慢烘烤至變硬即可,盡量別讓餅乾表面上色過深。








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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • joannc
  • 這個餅乾看起來真的有美到
    而且彷彿聞到香味了
    ㄏㄏ~~
  • 這餅乾吃不膩哩,昨天一做完就被我吃光了>///<

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:01 回覆

  • umituki
  • 粉可愛的餅乾呢
    看起來就好好粗喲

    真沒想到小本也加入廣告了耶~
    幫妳加加油啦
    依妳的人氣,一定ok的啦
    可以賺到材料錢^__^

    在廣告語法的前方加入<div align=&#39;center&#39;>
    在廣告語法的最末端加入<div/>
    醬子就能置中喲~^^,可以讓小本的版面更美觀^^
  • 因為有點好奇這廣告能賺多少麻~ㄎㄎ
    謝謝小砂的小撇步,改了以後真的是美多了呢^O^

    小本廚房實錄 於 2008/09/12 01:01 回覆

  • 悄悄話
  • JOJOE7626
  • 小本好利害
    做的好漂亮,看的我口水直流
  • love09880804
  • 請問可以把乳酪粉改成 奶油乳酪嗎0 0
  • 建議照原配方製作喔,因為這兩者是不相同的^^

    小本廚房實錄 於 2009/03/15 15:24 回覆

  • papanana88
  • hi~你的手好巧喔!做的東西都很可愛ㄟ 請問可以把黃金乳酪粉可改成抹茶粉或可可
    粉ㄇ 如果改了 一樣用8g嗎?還是你可以建議你做的哪個食譜嗎?因為聖誕節要分送
    給小朋友 SO想做多種顏色的小餅乾 但不要太難的搂!謝謝你
  • 這配方不適合更改成可可或抹茶的,因為本身的糖量添加的很少,建議可收尋我其他款的甜味造型餅乾麵團,一樣能將他捲起切割烘烤的呦^^

    小本廚房實錄 於 2010/01/26 16:14 回覆

  • 愛烘培
  • 請問黃金乳酪粉在哪買的到

    因為我去烘培材料行老闆說只有賣芝式粉
    我看到顏色不一樣就沒買了 - -"
    還是只要是乳酪粉都可以做呀?!
  • 我住台中,所以只知道台中的烘焙坊,像總信,晨豐及生暉可買到
    另外,印象中網路商店,烘焙工坊裡有在販賣建議可以上網收尋一下^^

    小本廚房實錄 於 2010/01/26 16:17 回覆

  • Yiing2
  • 请问小本在哪里买得到黄金乳酪粉呀?