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在電影裡頭好像常常會出現,但在台灣卻少見的幸運簽餅

輕輕用手掰開,裡頭就會有張小紙條跑出

因為忽然不知道該在上紙條上寫什麼

所以隨便打了聖誕快樂的字樣,反正今年也沒做啥應景的東西

乾脆就拿這個餅乾來充充數也好~

小本其實沒吃過正版的籤餅

所以用了一般的原味薄片餅乾配方來做

然後在型態上做個變化而已~

餅乾的製作其實很簡單

唯一需要注意的地方是餅乾烘烤的程度及整形上

薄片餅乾真的必需要在剛出爐時馬上折疊出形狀

要不然餅乾體的溫度稍降下後就會變硬而無法操作了喔



幸運籤餅 約15片

A:
長6公分寬1公分的紙條數張(打上想寫的文字)
乾淨的薄手套1付
玻璃杯 1個

B:
無鹽奶油42g
糖粉50g
蛋白70g(約2顆蛋的蛋白量)
香草精1g~2g
低筋麵粉60g
玉米粉5g


作法:
1.將紙條裁剪下來備用、烤盤舖上烤盤紙或鋁箔紙備用。
2.無鹽奶油加熱融化離火,加入過篩糖粉攪勻,加入蛋白、香草精攪勻,最後加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉攪勻。
3.用湯匙舀些麵糊置於鋪有烤盤紙的烤盤上,抹成圓形薄片狀,再已預熱好的165℃/160℃烘烤約7~8分鐘。
4.戴上薄手套,並將杯子及紙條放在離烤箱最近的操作位置上,取出烤好的餅乾,趁熱在中央放上一張紙條,對折後再往杯緣壓彎曲。

餅乾做好待涼後需以密封容器或夾鍊袋保存以免回軟!

配方中的蛋白千萬不可以用蛋黃代替,要不然烤好的餅乾會容易斷裂,無法大幅度的折疊!






有一年沒見的日本樂團TRASH BOX在上星期五終於又來店裡表演了~超開心的!

所以就請朋友幫我紀錄了一下當天的表演

當天的燈光控的不好,因為那天控制臺當班的人是超級沒音感的傢伙

居然完全沒跟著節奏在操控~

但這星期一笨諾新購了一些新的舞台燈具、雷射及噴霧機

而且也有自動操控功能,以後這情況應該會有所改善哩!!




另外~今天在店裡幫忙的帥哥阿爆要跟我學習如何製作餅乾

所做出的餅乾意義很重大,因為是要拿來送給他心儀的對象









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留言列表 (21)

發表留言
  • a900315
  • 哈~這好好玩唷!!
    適合讓Amanda聖誕節帶去給小朋友玩^O^
  • 提醒小熊麻~製作餅乾時千萬要記得手腳要快一點,因為餅乾真的很容易變硬喔!祝成功^O^

    小本廚房實錄 於 2008/12/23 20:55 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • jasinlee
  • 這個好好玩喔~
    不過手腳要很快吧?
  • 對阿!餅乾很薄,一不小心就變硬了^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:22 回覆

  • pollyyeung
  • 聖誕快樂^_^
  • 新年快樂喔:)

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:22 回覆

  • a9011302000
  • 小本

    你的店是不是粉大啊...

    今天是平安夜

    祝小本

    聖誕節快樂
  • 還好啦,約40坪左右,只要他是挑高的,看起來會更寬暢些:)

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:23 回覆

  • joannc
  • 真好玩耶
    我也想來抽上一張^^
  • 我把做好的餅乾拿給朋友玩,真的都有驚奇到耶,超有趣的>///<

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:24 回覆

  • 悄悄話
  • q76928
  • 好可愛的作法~~
    側面有點像炸水餃!!
  • 給妳這麼一說,還真有點像耶^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:26 回覆

  • ryan630
  • 幸運籤餅~特別唷
    嘿嘿~偶也來抽一個~

    喆聽到小本放的表演
    整個人搖擺ㄌ起來~笑
  • 真的假的阿@@~光用想的就覺得好可愛>///<

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:27 回覆

  • nun
  • 還是只能說,小本真是太強了!!!!!
    祝小本還有大家聖誕快樂歐~~~
  • 妳也是喔!新年快樂呦^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:28 回覆

  • virgo
  • 這個餅乾和韓劇裡的一樣呢!
    很不錯唷!
    祝小本
    聖誕快樂
    闔家平安

    妹雅
  • 也祝妹雅新年快樂^^y

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:28 回覆

  • oak0824
  • 瞧瞧阿爆一付認真的模樣

    聖誕節快樂喔~~
  • 這可是一次追女孩子哩>///<

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:31 回覆

  • appledouble
  • 是啊,有時候看電影就會出現這個的籤餅
    好神奇哦,小本竟然可以用這個方式做出來

    聖誕快樂哦

    蘋蘋
  • 蘋蘋也是!祝你新年快樂唷^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:32 回覆

  • umituki
  • 男人手巧,也是很受歡迎的

    我家烤箱最近又鬧脾氣了
    怎麼天氣冷
    他的溫度都比別人高
    真的是氣死我了
  • 這帥哥可是第一次追女孩哩,真看不出來呢^^
    烤箱如果還在保固中就找個時間給人檢查一下,免得過了保固期就來不及修嚕呦:)

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:34 回覆

  • tiinuy
  • 好特別告白能用唷
  • 對阿~當初想做這個就是為了給上頭那個阿爆兄告白用的..
    只是他本人太害羞了,說先做普通的餅乾就好~"~

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:36 回覆

  • gr202186
  • 好有心的男孩~
    希望他能到那女孩的歡心!!

    小麗
  • 我也希望他能有個好結果^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/29 21:38 回覆

  • shubibi1127
  • 這ㄍ好有意思唷
    感覺很多種聚會或是什麼的節日
    都可以做出來
    大家會覺得很好玩也很有趣的感覺ㄝ
    而且外型也好可愛好討喜喔
  • 對阿~這餅乾會讓人有種驚喜的感覺:)
    可惜我的手腳還不夠快,這餅乾其實可以再彎一點會更可愛些說^^"

    小本廚房實錄 於 2009/01/06 20:26 回覆

  • goodPig
  • 烤盤上的紙是哪一種紙??
    在第7個度驟哪時候可以哪起來
  • 烤盤紙或鋁箔紙
    待表面外圍有一圈金黃色則就差不多可以拿起來了
    我有寫烘烤時間讓你參考^^

    小本廚房實錄 於 2009/01/16 21:12 回覆

  • alicered
  • 哈~好厲害喔..

    以前曾經吃過這種餅乾,沒想到有方法可以做出來

    你真厲害..
  • 悄悄話