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少根筋的小本,居然在昨天深夜才得知好友生日

所以蛋糕當然是來不及做了

於是動動腦做了份超大片的餅乾賀卡

並在卡片上擠上些糖霜點綴,包裝後送人

沒想到居然大受壽星的喜愛

看到shanni如此彭場,捧著餅乾滿場跑,並到處請人吃

小本真的是很開心哩!

說真的,實品比照出來的美多了

而餅乾體吃起來有點OREO風味,酥脆可口

這片餅乾大小約兩個半手掌大,我在右上角開了個小洞

綁上桃紅色蝴蝶結,看起來還挺喜氣的呢!



因為趕時間製作,所以沒圖解觀看

糖霜也是目測調出的,因此這回只提供餅乾配方





巧克力造型餅乾麵糰 

無鹽奶油 75g
細砂糖60g
蛋白20g
香草精 1/8小匙
奶粉8g
泡打粉1g
低筋麵粉 130g


特黑可可粉7g



作法:
1.奶油置室溫軟化後加入細砂糖已打蛋器打鬆發。
2.加入蛋液及香草精攪打均,再加入過篩的低筋麵粉及泡打粉,拌壓至無乾粉狀
3.麵糰均勻分成2等分,將其中一份加入可可粉拌均。
4.桌面墊上保鮮膜,將可可麵糰桿成0.5公分厚的薄片後,裁成大正方形當底板。
 在以白色麵糰出作圖案貼至表面(也可取少許白麵糰混入草莓粉火或抹茶粉變換顏色)。
5.將餅乾置入預熱好的烤箱以165°/150°烤約25分變硬即可取出。
6.餅乾待涼後以糖霜裝飾表面即可。

麵團變軟不好組合時可再置入冷凍10分冰硬再操作!

餅乾表面略上色後即可覆蓋一張鋁箔紙在上頭,以防止上色過深或焦黑。






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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(63) 人氣()


留言列表 (63)

發表留言
  • lisa051508
  • 好可愛哦,
  • 3Q!

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:49 回覆

  • GL
  • "能吃的生日賀卡" 好別緻唷!!
    如果我拿到, 可能會不捨得吃呢!! :P
  • 哈哈!當天壽星也是這麼說呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:49 回覆

  • a9011302000
  • 好幸福的朋友..收到後一定枌感動..然後會痛哭流涕的..
  • shanni小姐雖沒感動到哭,但那開心的大笑聲也嚇到我了,噗^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:51 回覆

  • hf555555
  • 超讚的.我喜歡
    ㄚ芬
  • 這餅乾小朋友一定會喜歡啦!!

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:52 回覆

  • nanci720
  • 這是一份最特別的禮物了
    好朋友一定超感動的
  • 那天壽星真的很開心,看著我也會跟著高興呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:52 回覆

  • a900315
  • 真的好可愛唷!!
    小本好厲害,
    每次都有好多好多特別的想法呢!!
  • ㄎㄎ~會烘焙以後,搞怪就很方便了!!

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:54 回覆

  • natsuohide
  • 好吃好吃!
  • 好粗吧!下回你生日也給你一塊^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:54 回覆

  • cuteg711
  • 真是另人印象深刻的生日禮物^^
  • ㄎㄎ~這可愛的東西送女孩兒最適合了^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:55 回覆

  • 悄悄話
  • nun
  • 小本好棒歐,這磨口愛又用心的賀禮,收到的人真的超幸福的~
  • 下回我要挑戰更大塊的^3^y

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:56 回覆

  • aniy0201
  • 好棒的餅乾賀卡
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:57 回覆

  • DTcook
  • 好具創意之生日禮物,我相信你好友應該很喜歡吧
  • 不只shanni小姐開心,連我都很開心呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:58 回覆

  • P小弟
  • 真有誠意的一份禮物

    可想而知一定是非常好的朋友囉
  • 自己動手製作禮物,心意真的有到呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:59 回覆

  • junko0924
  • 你好棒喔!那個有顏色的部份是怎麼用上去的呢?
    可以告訴我嗎?
  • 這幾天會PO教學呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 14:59 回覆

  • lisa690625tw
  • 好好喔,我也想要~~
  • 粉羨慕吧>///<

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 15:00 回覆

  • umituki
  • 好看又好吃的禮物呢
    可惜人家生日要好久
    不然一定跟小本A一個^__^
  • 對厚!小砂生日跟我差不多天呢,一樣是射手的:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 15:00 回覆

  • jeremy0206
  • 好特別的生日禮物..^^
    小本人家也想要一個..

    小米麻麻
  • 小米麻生日的時後我再做一個給妳啦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:41 回覆

  • 悄悄話
  • vicky032476
  • 好棒喔

    很有創意~~

    妳朋友一定很開心~~^^
  • shanni小姐當天真的是超開心呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:48 回覆

  • shumeipan
  • 真是特別又具創意的禮物,
    一輩子都印象深刻!!
  • 這小禮物真的很討人喜愛呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:49 回覆

  • rueytingting
  • 好棒的禮物^^
    看了都想要一份呢~
  • 可愛的東西往往都粉受歡迎哩^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:50 回覆

  • m61790843
  • 好特別喔!
    不錯不錯~
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:50 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • apple0102
  • 蛋糕氣球是烤好才用上ㄑ的ㄇ???顏色的部份是怎麼弄上ㄑ得阿!!
    可以告訴我ㄇ??
  • 蛋糕跟氣球是原味麵糰混些許色素製做出的,與巧克力餅乾一起烘烤
    過幾天我會PO篇教學喔^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:53 回覆

  • je12272000
  • 我也喜歡!
    好讚喔~
  • 真高興妳也喜歡:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:53 回覆

  • k83126
  • 你真厲害~
    送這個不管給誰~
    對方一定很開心吧!!
    希望有更清楚的教法哦~
  • 過幾天我會補上教學版呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:54 回覆

  • MaghnaNRin2
  • 佩服~ 你真是太厲害了啦!
    如果我收到這樣特別的生日禮物
    我一定會很感動~太特別了!
  • 我不厲害啦,是餅乾真的很容易製做的^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:54 回覆

  • amay1115
  • 好棒的生日禮物喔~~
    送人或者我收到的話都會超開心的!!!

    小美
  • 對阿,壽星開心,我看了也開心^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:55 回覆

  • cg20389
  • 那香草精ㄋ?

    大概什麼時候放?
  • 跟蛋液一起放,我補上嚕^^"

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:56 回覆

  • grace831226
  • 哇!
    厲害哩,
    成功率高嗎?
    我也要來試試。
    謝謝分享。
  • 如果你有製作餅乾的經驗,當然成功率一定高^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:58 回覆

  • grace831226
  • 所以只要做出底,其他是糖霜裝飾出的嗎?
  • 底及蛋糕跟小熊是餅乾做的,其他則是糖霜裝飾^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:59 回覆

  • 有這種不錯的朋友,用了許多寶貴的時間去製做有創意的生日
    禮物,壽星收到這份禮物是絕對很高興的,
    我也好希望有這樣的禮物。
  • 哈哈!可愛的東西真的很受大家的歡迎耶:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 16:59 回覆

  • ryan630
  • 厚厚這個厲害ㄌ
    可以吃的卡片耶
  • 好吃又可愛,大人小孩都粉愛喔:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 17:00 回覆

  • mftien
  • 我好喜歡妳的部落格喔^^
    介紹詳細 讓喜歡做糕點的人一目了然~
    不知妳是否有機會介紹"雞蛋糕"呢?!

    小孟想做給家裡的小朋友吃^^
  • 家裏沒雞蛋糕模呢,所以抱歉了~"~

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 17:00 回覆

  • mftien
  • 忘了問!請問妳的烤箱"烘王"
    是型號:HW-0566 or HW-5899 的呢>!
    也想買一台來用耶~
    請推薦^^
    謝謝
  • 我是烘王的^^
    型號不太曉得,只知道是旋轉的:)

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 17:01 回覆

  • aurora36
  • 好厲害 可以教我作嗎?
    我也想送人 XD
  • 改天會放教學呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 17:02 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • jeremy0206
  • 那要等明年了..(好久哦!)
    今天的生日剛過..>"<

    小米麻麻
  • @@是喔!!那我就可以先偷懶一年了耶^o^y

    小本廚房實錄 於 2009/04/17 17:05 回覆

  • wx5200804
  • 小本…
    如果去你們的店自取也是不接受客訂嗎
  • 可能要先跟你說聲對不起了,因為暫時真的沒打算販售喔^^"

    小本廚房實錄 於 2009/04/18 00:16 回覆

  • fsvrofuldnb
  • 那我期待你的教學唷!!
  • parti1214
  • 餅乾應該如何黏起來呢?
  • 還沒烘烤時的生麵糰自然會有點黏性來做組合的^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/30 01:03 回覆

  • likemaydaya
  • 請問
    小本只有用
    草莓粉跟抹茶粉嗎?
    感覺有很多顏色耶!!

    香草精可以用香草粉代替嗎??
  • 香草精可以用香草粉代替,用量約1~2g,太多會有太過人工的香味:)
    其他我還有添加南瓜粉,紅麴粉跟藍色色素^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/30 01:04 回覆

  • likemaydaya
  • 那一定要放檸檬汁嗎?
    可以用水嗎?
    會不會有蛋的味道阿...
    很怕那種味道
  • 檸檬汁可更換成少許白醋(做用是能使糖霜顏色較白)
    可以使用其他液體,只是風味會不大相同^^

    小本廚房實錄 於 2009/05/07 15:42 回覆

  • likemaydaya
  • 我是說糖霜啦:D

    恭喜你結婚囉~
  • baoprincess
  • 想要請問小本

    巧克力餅乾的底板 跟 上面的熊還有蛋糕

    是先組裝好 在一起烤嗎?

    還是先分開烤 在貼上去的?

    還有阿!我之前烤餅干 都會角角已經焦了

    可是中間都好像還沒有熟耶!

    想請問小本 是不是我哪裡出錯了? 還是有什麼小本秘訣呢?

    對不起問了這麼多問題 請小本指教一下囉!

    大感謝妳:)
  • 關於製作,我最新PO的糖霜餅乾文章上有做說明^^
    有可能是妳加的烤箱火力較強,建議調低5~10度左右烘烤,
    另外~烘烤途中餅乾已上色,可在表面蓋上一張鋁箔紙防止繼續焦黑喔!

    小本廚房實錄 於 2009/05/07 15:40 回覆

  • Mo
  • 好可愛喔 我也想要 好想跟你買
  • jessica109
  • 哇~小本看你做的東西都好棒ㄛ~
    害我現在也很想學烘焙ㄋ~
    可是器具都沒有~要從頭買起ㄋ~
    要向你看齊ㄋ~
  • cuteg711
  • 小本~
    這個餅干我拿走了嘿!
    自己做還真的好好玩哦
    我阿母還跟我說...誰生日啊!這麼"搞剛"
    她拿到可能捨不得吃了啦!呵呵
    可是我做的有點小醜..蛋糕的地方不知道為什麼有小裂縫說
    現在擔心的是寄到台北不知道會不會破掉>~<
  • lightamily
  • 好棒的創意,『能吃的生日卡』,真的好棒,我也要來學學如何做^^,拿來送禮是最好的,希望朋
    友能把大家的祝福吃下去…^^

    amily
  • hf555555
  • 小本妳好:
    快來.救郎ㄛ...嗚嗚
    (來我家看看.指導我一下囉)
    為什麼.我烤出來的餅乾.都裂了???
    謝謝妳~
    甘溫ㄋㄟ~

    ㄚ芬
  • miharu17
  • 真的好厲害喔 真想學
    超可愛 是我的話肯定是捨不得吃...
  • winnie79919
  • 請問你量多少公克是使用電子秤?
    還有有一種有大有小的湯匙(大概一把有五支吧)那種有辦法量多少克嘛?
    感謝妳幫我解答>< 超想和您拜師學藝
  • 請問餅乾上ㄉ圖案是做好後把他壓在巧克力餅乾的上面~然後一起烤就可以ㄇ?~
    另外白色ㄉ是白巧克力ㄇ?~
    如果我想寫字~是烤好厚~餅乾冷卻後再用融化ㄉ白巧克力寫ㄇ?
    我也想做一ㄍ醬ㄉ餅乾賀卡送人~拜託教教我ㄅ~3QQQQ~
  • junk780114
  • 這個賀卡
    真的好特別哦!

    收到的人
    一定會愛死

    誠意無價的說。

    XD
  • 悄悄話
  • 請問這是做1份的材料嗎?!?!
  • 是的^^

    小本廚房實錄 於 2010/12/14 23:31 回覆

  • 謝謝 分享
  • 不客氣^^

    小本廚房實錄 於 2010/12/22 13:59 回覆

  • 請問1份大概可以做幾個餅乾?
  • 這一份麵糰可製作剛好一片的大卡片(約A4紙的一半左右吧),
    但如果你是說可作成幾塊小餅乾,那大約是13~15塊左右:)

    小本廚房實錄 於 2010/12/22 14:02 回覆

  • somylife
  • 你的網誌真的讓我收穫良多阿^^

    我想請問一下,
    如果烤箱上下溫度沒有辦法分開調,
    只有一個轉盤可以調溫度,
    那我應該調整成幾度比較好:'(
  • 小妞
  • 看了好久的小本日記,都沒回覆過!
    因為下星期就是好朋友生日
    所以我想請問你哦,
    如果這款的巧克力部分,使用你用過的日正餅乾粉(可可口味)
    原味部分用日正餅乾粉的原味,可以製作嗎?

    因為我很久沒做餅乾了,我怕會失敗
    這樣就送不成了! 所以想說用最簡單的方式...

    另外就是糖霜的部分怎麼製作呢?
    還是我用白巧克力也可以代替呢?

    謝謝你哦~
  • etll98
  • 卡片餅乾 做出來 是會吃起來脆脆的嗎?
    像餅該一樣?
    我做出來 表面是脆的 但裡面就有一點點像糕點
    是因為做太厚的因素嗎?