越是其貌不揚的餅乾
往往口感會讓人有意想不到驚奇！！
就如同這蛋白糖衣餅一般
爽脆的外衣裡頭盡是滿滿的堅果，真的很香很好吃
會被我找到這配方，其實是為了消耗中午剩下的一個蛋白
但卻在家裡的兩本食譜書中發現了一模一樣的配方比例
作法跟註解也極盡相同，但作者卻是不同的兩個人
很異常詭異的巧合
害我有點不知該註明是從哪本書得來的配方
乾脆直接就註明"食譜"兩字好了
堅果糖衣脆餅 約15~18小塊
參考：食譜
蛋白1個約30g
糖粉100g
杏仁50g
核桃或榛果80g
作法：
1. 先將杏仁及榛果以170度烘烤10~15分（杏仁顆粒較大要烘烤久一些）,待涼後稍切粗塊狀。
2.蛋白先打起泡，在分兩次加入糖粉，打至濃稠狀硬性發泡。
3.將作法1跟2混合拌勻，靜置１０分鐘。
4.以小湯匙舀適量蛋白堅果糊至鋪有烤盤紙的烤盤上（餅與餅間隔約５公分）。
5.以預熱好的190/170烘烤約15~20分，烤至蛋白霜燒焦化，口感才會脆。
在大創新發現的可愛提籃
感覺很適合放置小餅乾跟其他小物！
糖霜餅乾訂購資訊 (2)
食材又簡單
真的是簡單又健康的餅乾
我也來試ㄛ!
推~~
推~
真開心看到你又出新的餅乾了^^這下子可以好好消一消我冰箱裡的杏仁了.不
知你是否還記得我在留言裡詢問你有關"派OR塔".我是個無名白痴.所以我不知道為
何我留的言變成悄悄話而要如何開啟悄悄話我更不知道.....真是抱歉^^
之前也有好幾款很口愛的ㄋ
放在照片上都很有感覺哩~^^
焙有興趣, 請問如果個人覺得太甜可以把糖粉的量減少嗎 或是增加蛋白的量? 把糖
粉換成了黑糖不知可不可以?
經常逛你的網站已經變成一種習慣了
謝謝你提供那麼多簡單易瞭的配方
我想請問一下
這個配方我試過了
很好吃
不過餅乾的軟硬度是怎樣的狀態呢?
因為我有吃過有點脆的口感
不過我自己做出來的是一咬就有點散
是哪裡有問題呢?
謝謝你
恩恩!!我大概知道了.謝謝你喔~~~
喔 這幾天很想試試看 先最這個餅乾 沒有成功 應該是我的硬式發泡沒打好 但是用
的是小烤箱似乎也過熱 請問如果是用小烤箱要怎麼烤才行 還是根本只能用大烤箱
呢? 拜託幫我解答一下疑惑 謝謝喔~