關於餅乾預購
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濃濃的巧克力風味

餅乾體內一樣添加了一些深黑巧克力粉

嚐起來風味就是格外的美好


餅乾在未烤前特地沾上一層糖粉

烘烤後的表面會自然呈現規裂紋路



最後再以融化巧克力沾裹,並撒上些許翠綠開心果屑

樸實的外表立即搖身一變成為精緻可愛小點



魔鬼巧克力餅乾   約15片量
A:
無鹽奶油50g
細砂糖55g
全蛋液 20g
香草精1/4小匙
B:
低筋麵粉80g
無糖可可粉10g
深黑無糖可可粉10g
小蘇打粉2g

裝飾:
糖粉 適量
牛奶巧克力塊 適量
翠綠開心果碎 適量

作法:

1.將奶油是室溫軟化後加入細砂糖以打蛋器打發,再加入蛋液、香草精攪勻,最後加入過篩的B料

改以刮刀拌成糰。

2.分成每個15g小糰搓成球狀,均勻滾上一層糖粉,置於烤盤中並稍稍壓成圓餅型,以預熱好得175度烘烤約20~23分取出待涼。

3.取適量巧克力塊隔水融化後以餅乾沾附上,最後點綴上些開心果碎即可。






接著來吃吃Awfully Chocolate的原味巧克力蛋糕

綿密鬆軟富有彈性的蛋糕體

加上濃醇香的巧克力抹醬一起品嚐實在是人間極品!!!

這是台北朋友來拜訪時帶的拌手禮

自從前陣子黃湘怡事件後,只要點入Awfully Chocolate官網

都會看到a牌現在,徹底撇清跟B牌巧克力蛋糕無關聯的註解呢

所以只要不是台北人,目前想吃到a牌巧克力蛋糕

就只能靠網路訂購或特地跑到台北買才能吃到了...


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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • cherry姆姆
  • 小本現在是姆姆生活的重心之一^^ 三步五時都會上來看看.., 每天都期待妳的
    新事物^0^
  • 謝謝姆姆的支持^__^

    小本廚房實錄 於 2010/03/04 23:47 回覆

  • 忠實觀眾
  • 您好:感謝小本您無私的提供食譜!
    想請教您,直接法麵包製作要注意什麼地方?
    為什麼我做出來的麵包口感會偏乾硬?
    (我試做的是德式香腸麵包的食譜)
    感謝您撥冗回覆!謝謝!
  • 麵糰未攪打出薄膜或發酵的不完全都是容易造成老化的因素喔!!^^

    小本廚房實錄 於 2010/03/04 23:47 回覆

  • mymelody168
  • 視覺和味覺的雙重誘惑^^
  • 這款餅乾因為可可粉加的較多,所以吃起來超香濃的哩:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/04 23:45 回覆

  • happycake99
  • 好誘人的巧克力餅乾,
    我最愛巧克力了,
    謝謝妳的分享!

    Stella
  • 希望妳也會喜歡這香濃滋味喔:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/04 23:43 回覆

  • cellove
  • 看的到卻吃不到真的好魔鬼唷~~~
    餅乾和蛋糕都好吸引人
    不過那蛋糕真的是"貴森森"耶
  • 對阿,但蛋糕再怎麼貴也沒它家賣得巧克力貴啦^^"

    小本廚房實錄 於 2010/03/04 23:43 回覆

  • a9011302000
  • 小本
    好久沒來走走..真的好想你哦..

    你知道的你的巧克力餅乾配方是偶家小朋友的最愛呢...
    那偶就不客氣拿給小朋友吃了哦..

    米子
  • 米子最近好像都沒更新文章了,其實我常偷偷去看妳呦^^

    小本廚房實錄 於 2010/03/04 23:41 回覆

  • meeijeanc
  • 小本:
    我也很愛用深黑無糖可可粉喔!
    感覺比較"像"巧克力,ㄏㄏ很怪吧!
    這款餅乾看起真的粉精緻,但加開心果可
    真粗本,很誘人,我就不客氣拿走嘍!
  • 希望妳也會喜歡這香濃好滋味喔:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:41 回覆

  • Demi_媽咪
  • 妳好,常常上妳的網站 偷學你的烹飪技巧
    成效都還不錯 謝謝你的寶貴經驗

    因為最近發現甜點吃太多 有點發福了
    是不是可以將食譜中奶油的部份改為橄欖油
    一樣的重量是不是就可以了呢 ?
  • 我並不太建議更換成橄欖油,因為口感會差很多,且容易會吃出油味:)

    小本廚房實錄 於 2010/04/14 22:26 回覆

  • suzzy
  • 請問一下若沒有深黑可可粉可以用同等份的無糖可可粉取代嗎
  • n0916362566
  • 3QQ你的食譜讓我做了很多好吃的點心給家人朋友分享,大家都說讚唷!!