最近天氣熱的太超過,讓我很懶的動

連平常飯後習慣吃的甜食

都以最簡單的餅乾來打發自己

所以要大家請多忍耐幾天.,一起陪我吃餅乾了

說起今天的餅乾...

有著滿滿杏仁堅果的香氣

咬下的每一口都吃到小本最愛的巧克力水滴豆

口感不硬,屬美式軟餅,卻帶點嚼勁...味道很棒




杏仁巧克力豆餅乾  約12大片

無鹽奶油60g
細砂糖20g
紅糖25g
全蛋一顆(50g)
低筋麵粉120g
生杏仁粉30g
小蘇打粉1g
鹽 一咪咪(約1/8小匙)
巧克力水滴豆50g
杏仁角 適量


作法:

無鹽奶油放室溫軟化後,與紅糖、細砂糖攪勻...

如果有空閒的人可以將紅糖過篩

小本懶,今天沒事先將紅糖過篩,但其實烤出來的口感沒啥差就是了...



打顆常溫的雞蛋下去,攪勻...



將低筋麵粉、磨細的生杏仁粉、小蘇打跟一咪咪的鹽過篩...拌勻它



我超愛欣賞粉類過篩鬆呼呼的的模樣



接著把粉糰拌勻後,再抓一把巧克力豆放入...稍微拌一下~



用冰淇淋圴均勻分成11~12等份...

這杓子超好用,三兩下就能搞定餅乾麵糰,完全是做餅乾最好的幫手

當然...沒杓子的朋友也可以用湯匙舀,餅乾大小沒特別規定,僅需注意烤大烤小的時間掌握



最後在麵糰表面撒上些杏仁角,用手壓稍扁

以預熱好的上火175度/下火160度,烤個20分就可以吃了




吃餅乾的時候請特別注意,千萬不能讓巧克力豆掉在地板上

那會讓一旁虎視眈眈的小狗有機可趁

如果真讓他吃下可是會生病的喔!!



另外再跟大家分享一張我家搗蛋二路的玉照

用新相機grd3拍出來的毛色完全媲美貴婦狗,閃亮動人的勒!!

那隻眼睛可不是托窗,而是在耍帥,左閃右閃一直不想看鏡頭...


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