關於餅乾預購
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最近天氣熱的太超過,讓我很懶的動

連平常飯後習慣吃的甜食

都以最簡單的餅乾來打發自己

所以要大家請多忍耐幾天.,一起陪我吃餅乾了

說起今天的餅乾...

有著滿滿杏仁堅果的香氣

咬下的每一口都吃到小本最愛的巧克力水滴豆

口感不硬,屬美式軟餅,卻帶點嚼勁...味道很棒




杏仁巧克力豆餅乾  約12大片

無鹽奶油60g
細砂糖20g
紅糖25g
全蛋一顆(50g)
低筋麵粉120g
生杏仁粉30g
小蘇打粉1g
鹽 一咪咪(約1/8小匙)
巧克力水滴豆50g
杏仁角 適量


作法:

無鹽奶油放室溫軟化後,與紅糖、細砂糖攪勻...

如果有空閒的人可以將紅糖過篩

小本懶,今天沒事先將紅糖過篩,但其實烤出來的口感沒啥差就是了...



打顆常溫的雞蛋下去,攪勻...



將低筋麵粉、磨細的生杏仁粉、小蘇打跟一咪咪的鹽過篩...拌勻它



我超愛欣賞粉類過篩鬆呼呼的的模樣



接著把粉糰拌勻後,再抓一把巧克力豆放入...稍微拌一下~



用冰淇淋圴均勻分成11~12等份...

這杓子超好用,三兩下就能搞定餅乾麵糰,完全是做餅乾最好的幫手

當然...沒杓子的朋友也可以用湯匙舀,餅乾大小沒特別規定,僅需注意烤大烤小的時間掌握



最後在麵糰表面撒上些杏仁角,用手壓稍扁

以預熱好的上火175度/下火160度,烤個20分就可以吃了




吃餅乾的時候請特別注意,千萬不能讓巧克力豆掉在地板上

那會讓一旁虎視眈眈的小狗有機可趁

如果真讓他吃下可是會生病的喔!!



另外再跟大家分享一張我家搗蛋二路的玉照

用新相機grd3拍出來的毛色完全媲美貴婦狗,閃亮動人的勒!!

那隻眼睛可不是托窗,而是在耍帥,左閃右閃一直不想看鏡頭...


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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • 涵涵
  • 我是頭香啦~~
    餅乾看起來很好吃~~
    小本新相机拍出來的效果很好耶~~
    還有二路好口愛喔~!
  • 新相機所拍出的畫質我真的很喜歡呢^^

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:22 回覆

  • junko0924
  • 狗狗也太可愛了吧!
    這款點心我可以來試看看喔!c
  • 他真的是我見過最人性的狗狗了^^"

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:23 回覆

  • 桃桃
  • 不好意思...
    請問小蘇打粉大概是幾g??

    狗狗真的超可愛的^^
  • 補上了^^"
    是1g

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:24 回覆

  • fishvsanita
  • 好口愛的狗狗哦~
    眼睛也好大個呢!
  • 眼睛是他的招牌^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:26 回覆

  • 雪人
  • 天啊~
    搗蛋二路也太可愛了吧~~
  • 謝謝XD

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:26 回覆

  • sky
  • 狗狗好可愛喔!
    牠的表情真俏皮^^
  • 他是個又乖又人見人愛的寶貝,有不少客人一進店裡都會要求見他哩XD

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:27 回覆

  • iou801015
  • 感覺好好吃喔@@

    小本我想問一下
    生杏仁粉去哪裡買呀~?
    還有阿就是
    蘇打粉可不可以用泡打粉來代替
    改放葡萄乾會怪怪的嗎

    XD
  • 全省的烘焙材料行都有在賣,此杏仁粉跟杏仁茶用的杏仁粉味道完全不同,可千萬別搞錯了呦^^
    小蘇打可以以泡打粉代替:)
    改放葡萄並不會怪,但葡萄得事先泡水5分鐘,再擠乾水分加入混合拌勻,這樣做能避免葡萄乾烤的太乾:)

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:31 回覆

  • 請問小本,如果不敢吃杏仁粉,可以用其他的材料替代嗎?那份量的話呢?謝謝囉
    ^^
  • 那就以等量的低筋麵粉取代(烘烤後口感會略為不同)...再另外添加些香草精,這樣味道會較為豐富且能去除蛋腥味^^

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:33 回覆

  • j118995
  • 哇~~你咬下那口的巧克力豆未免太多了吧!!我也要分一口啦><,自己做果然下手大
    氣哪XDDDDDDDD
  • 沒錯阿~自己製作就是有這個優點XD

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:34 回覆

  • courtingfood
  • 看 .. 看起來好好吃啊 xD
    真會做餅乾, 害得我也想去廚房做點東西了 ..

    (說好的減肥呢)
  • 不小心被我害到了XD

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:35 回覆

  • 阿汝
  • 小本 妳做的東西都看起來好好吃喔

    我還在想我還有巧克力水滴不知道怎麼使用

    正好可以使用妳的食譜^^

    妳文字後面的表情圖案都好可愛好生動

    是哪裡可以找到壓?
  • 謝謝支持XD
    那些表情圖是在餅鋪抓的...只要上網收尋【表情圖餅鋪】就能找到了^^

    小本廚房實錄 於 2010/07/07 23:36 回覆

  • flora
  • ニ路...很久沒見啦....超可愛!!!! >@<
  • 它最近老了不少,活動力超差的^^"

    小本廚房實錄 於 2010/07/14 23:01 回覆

  • ruby40861
  • 小本換新的大頭貼了耶
  • 哈~對阿...想稍微測試一下新相機XD

    小本廚房實錄 於 2010/07/14 23:02 回覆

  • weinn1213
  • 小本好厲害
    想吃什麼就自己做
    問一下啊
    你通常都利用什麼時間做烘焙呢??
  • 通常是有空或嘴饞的時候,所以時間很不一定^^"

    小本廚房實錄 於 2010/07/14 23:03 回覆

  • castillaliu
  • 好吃好吃~~~
    啃定口感豐富扎實
    推+1~~
    CT`
  • 感謝推薦阿XD

    小本廚房實錄 於 2010/07/14 23:04 回覆

  • a7779285
  • 看起來超棒的啦!!
    不過家裡只有小烤箱
    只能調上下火可是不能調溫度的說:-(
    不知道可不可以做這個餅乾呢?
  • 建議還是使用能調溫度的烤箱來烘烤成功率會較高喔:)

    小本廚房實錄 於 2010/07/14 23:05 回覆

  • redplumes
  • 啊啊,我好愛這種口感的餅乾。
  • 這餅乾口感很像SUBWAY裡賣的軟餅但沒那麼甜:)

    小本廚房實錄 於 2010/07/14 23:14 回覆

  • ankara7399
  • 烤後會自己變扁嗎?謝謝
  • 扁是還好,倒是會網旁邊膨脹,變得比原本較寬些^^

    小本廚房實錄 於 2010/08/02 16:09 回覆

  • togtxbnbn
  • 之前為了想吃餅乾,而逛到這兒來,沒想到就愛上了,哈哈
    目前已經嘗試過小本的杏仁巧克力豆餅乾和英式優格司康
    都很成功,好好吃啊!
    不過很擔心會肥...
    希望小本可以繼續分享好做又好吃的食譜
    ^^
  • 很開心togtxbnbn的支持,我會繼續加油的^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/08/02 16:10 回覆

  • mmbabyshop
  • 好好吃的感覺哦~
    請問您是用哪種烤箱烤餅乾的呢?
    也好想買一台來學學看:)
  • ru8m6
  • 請問水滴巧克力去哪裡買?

    謝謝!!
  • 悄悄話
  • janey1566
  • 小本請問~
    烤餅干時麵糊為什麼會攤一片阿?
  • ya~
  • 好愛小本唷~~超超厲害的 讚讚讚!!!
    也謝謝 小本無私的和大家分享~~ 波!!!
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