關於餅乾預購
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常在日本台發現多摩君(Domo Kun)蹤影...

那憨憨呆呆又熱愛搖滾樂的模樣,真的超級討喜

剛好多摩君本身外型設計看起來蠻簡單的

所以趁今天有點空閒時間,順勢就拿來實驗做成造型餅乾

想不到,成品效果還不賴,有可愛到耶!!!

但餅乾終究是餅乾,當然得拿來吃掉囉...

喀滋一聲....對不起!這次換多摩君被我謀殺了



多摩君造型餅乾  約25片量

原味麵糰:
無鹽奶油60g
純糖粉45g
全蛋液25g
香草精1/4小匙
低筋麵粉100g
奶粉15g
泡打粉2g(無可省)

麵糰調色:
可可粉5g
紅麴粉少許

表面裝飾:
可食用竹碳粉少許
白巧克力 適量




作法:

無鹽奶油置室溫軟化...糖粉過篩,加入攪勻...



常溫溫度的全蛋液25g與香草精,加入攪勻...


接著把低筋麵粉、奶粉與泡打粉,過篩加入拌勻...即為原味麵糰...


把拌好的原味麵糰先取1/3量(約70g),置入另一個空盆中...

另外添加入少許紅麴粉拌勻...


將拌好的紅麴麵糰整形成約15~18公分的長條型...

整形好後,包覆上保鮮膜,冰入冷藏約20分,讓它變硬...



繼續下個動作...

將剩餘的原味麵糰,添加入5g無糖可可粉拌勻...


桿成寬約15公分,長約20公分的片狀後...

將已經變堅硬的虹麴麵糰放上,包覆一圈...



收尾時,將多出的麵糰再次覆蓋於寬的那面...像下圖這樣(不知道大家看不看的懂



給大家看一下麵糰側面...巧克力麵糰分佈的狀態,

如果上層有較厚一些就對了!



接著,一樣整形成長方形條狀,冰入冷藏1~2小時讓它變得堅硬...



確認麵糰不易變形後,就以利刀切成0.3~0.5公分左右片狀...


這時吃鹹酥雞用的竹籤又派上用場了...

竹籤不尖的那端,沾上薄薄一層竹碳粉,輕輕壓印出多摩君眼睛的部份...

(如果沒竹碳粉可使用,也可等餅乾烘烤好後以融化的黑巧克力畫上喔!)

當眼睛都印好後,就以預熱好的上火170度/下火175度烘烤約15~20分。



當餅乾烘烤好並待涼後...

再用一些融化的白巧克力畫上牙齒,可愛的多摩君就完成囉!!!

如果手邊沒有白巧克力可使用,也可自行調些糖霜替代!)



多摩君(Domo Kun)基本資料:

發跡日:1998年12月22日
出生地:日本某洞穴(蝙蝠與兔子的家)
身高:120公分
體重:85公斤
性別:應該是公的
外觀:咖啡色的方形身體,加上一口有著尖銳牙齒的大嘴
個性:喜歡搖滾樂和超愛看電視的可愛單純性格
特技:聽到搖滾樂雙手用力上下揮動
喜歡吃的的食物:可樂餅
討厭吃的食物:蘋果







創作者介紹

小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(69) 人氣()


留言列表 (69)

發表留言
  • 悄悄話
  • icelizzy
  • 好可愛:)
  • 謝謝^___^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:26 回覆

  • bat0924
  • 超可愛的.而且感覺很好上手!!!
  • 對阿,這餅乾真的好玩又好吃呦^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:27 回覆

  • ashely
  • 覺得妳好厲害喔!!有沒有想開班授課?我好想跟你學喔!!請問一般家裡的小烤箱,只
    有一個溫度控制的,就是沒有分上下火的烤箱,可以烤餅乾或蛋糕嗎??
  • 我還不到開班授課的程度啦^^"
    一般無法調溫度的烤箱是可以烘烤餅乾,不過因為溫度無法控制,所以餅乾很容易上色過深或燒焦...所以建議還是使用能調整溫度的烤箱製作較為保險^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:28 回覆

  • lovemushroom
  • 超像的啦
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:29 回覆

  • joannc
  • 推推
    可愛!真是可愛阿!
  • 感謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:30 回覆

  • Charlene
  • 小本,你真的好棒哦.想请你也分享一下杰克蛋糕卷啦.好可爱,好想做給我家小朋
    友.谢谢你了.:)
  • 傑克蛋糕捲作法跟草莓蛋糕捲差不多啦,只是顏色上的變化而已...有空我會整理出來跟大家分享的^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:31 回覆

  • misabear
  • 超可愛的,小本真是有創意
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:31 回覆

  • kaomommy
  • 哇!真是令人驚艷耶!
    每次來小本家都有不同的驚喜,小本的手藝真是太棒了~~
    給你拍拍手~~
    推一個喔^^
    寶貝媽咪
  • 謝謝壓^+++^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:32 回覆

  • nora812123
  • 好cute喔!!
    這款餅干我來打包!!哈^^
  • 哈哈,謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:32 回覆

  • yksnumber1
  • 太厲害了,做法看似簡單要有這種構思卻不容易,尤其是牙齒的部分.
    一定要推~
  • 謝謝推薦XD

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:33 回覆

  • bualan
  • 小本真的好厲害喔!!
    拍拍手!!^^
  • 謝謝^___^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:33 回覆

  • joanna600124
  • 有夠可愛的! 我又學走了!!
  • 祝製作愉快呦XD

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:34 回覆

  • dubesblog
  • 小本真的好厲害
    這次的餅干一樣好吃又好看
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2011/03/18 18:34 回覆

  • ycf90
  • 好可愛ㄛ

    \>0</


    我也要咬一口

    阿寶.
  • sylvia
  • 不是錯覺唷~ 是你海綿寶寶那篇文章 前幾天有上yahoo首頁
    你作的甜點 真是太太太可愛了!!!
    超喜歡^^ 繼續加油喔~~~
  • bobinunu
  • 可愛到爆~~~
    小本真的很有創意~~ ^^
  • vcd54066
  • 小本~~你真是利害以後一定是好媽媽常做一些可愛又像的餅乾蛋糕
    真的好像ㄟ
  • Meow
  • 餅干多摩君,看起來真是傻到爆啊!
    好想吃掉他~~~
  • yeesan33
  • 好強!!!也太可愛了吧!!!!!
  • lovesui
  • 我想請問一下 控製餅乾的脆度在哪一個成分上?
  • kyou
  • 没有红蘜粉可以用什么来代替?
  • machisan
  • all i can say is that you have a great imagination.
    i never thought of that.
    i like it. that is my favourite DOMUKEN.
  • ChloeDream
  • 真的超可愛~!
    每次看完小本新po的
    就有股馬上衝去做的衝動
    哈哈
  • contentement
  • 推推推~
    小本太厲害了
    多摩君餅乾好可愛喔
  • aas501
  • 是多摩君耶:))

    好可愛喔:" 好想吃喔
  • ashely
  • 我覺得你已經夠厲害了,我好想跟你學做餅乾之類的,請妳考慮要不要開課,我要參加
    喔!!
  • Canya
  • 小本好厲害~~把多摩做這麼可愛> <都捨不得吃捏!
  • vivianweng11
  • 實在是超可愛的多摩君,小本真是太厲害了!!
  • happyshelley
  • 好厲害!
    我男朋友超愛DOMO
    看來可以嘗試看看送他當禮物:D
  • 悄悄話
  • karenart
  • 真是太厲害了
    你是烘焙本科還是有學美術
    不只會作餅乾蛋糕
    構圖整個都超美
    一定要給推的啦
    讚^^
  • ilpp6709
  • 好可愛齁 先收下來了
    這個周末來做做看瞜~
    紅麹粉可以用什麼東西來代替呢?
    謝謝=D
  • phoebe17
  • 推推
    超可愛的蠟
    哈哈
    怎嚜弄得出來 太厲害了
  • f0921626390
  • 原來這麼簡單:D
  • hippomum
  • 推推55 ^^~
    媽咪喜歡的domo-kun
    小本好利害,讚!讚!讚!
  • huanglingtai
  • 超超可愛又簡單的啦,
    謝謝小本總是給我們驚喜,,
    ^.^.
    可以請問奶油要打發嗎,
    還是只要單純的和糖粉拌勻就好了
    謝謝
  • 超級可愛的~謝謝小本~打包帶走了^^
  • beckyforya
  • 正翻了 第一次看烘培網誌到留言 太厲害了 不好意思 我加你為好友 希望交流下
    不過我是剛開始學做蛋糕 請多多指教~~
  • 悄悄話
  • Olav
  • 真是太可愛了~
    我也忍不住給他試了一下
    不過你的DOMO是可愛版的
    但 我的好像是月圓才會出現的.....
    壞掉的DOMO.....殘念......
  • aulteddy
  • 超級可愛的~會捨不得吃吧~
  • happydays8
  • 我超喜歡多摩君的>///<
    嘴巴合不起來的樣子超可愛
    可惜我家只有烤麵包的小烤箱
    >"<好想做這個多摩君餅乾呀!!!!
  • 請問送愛到日本義賣餅乾有文字或是相片圖解
    製做嗎?
  • yuching1988
  • 這個實在太可愛了~~>///<
  • mandy
  • Dear 小本:

    看到這個食譜超興奮的,因為兒子很愛多摩君,

    看起來很簡單的步驟, 做起來還真的很費時耶~

    不過大至上, 還看得出來, 雖然嘴巴歪歪斜斜的,呵呵

    謝謝你的分享及創意,

    mandy
  • 悄悄話
  • ChloeDream
  • 小本~~
    沒奶粉可以用低筋麵粉代替嗎~?
  • ChloeDream
  • 小本~~我想請問一下~
    因為以往看你的食譜
    餅乾都是用細砂糖~
    而這次是糖粉 不是砂糖~
    想請問這是為什麼呢@@~?
  • ChloeDream
  • 天阿~為什麼小本做出來的這麼整齊~~
    我做出來 沒一個是正方的 哈
  • a69902355
  • 大大好強

    不過紅麴粉 跟 可可粉 我怎都買不到><好難找~"~
  • cartier44ee
  • 很熱鬧的地方,互訪一下,增進感情!
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    mk
  • nellie558
  • 看了,謝謝。
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    au
  • a53303340
  • 哈..這好..
  • 把可可粉和紅麴粉換成色素,使用量需要改變嗎?
  • daisy880621
  • 你好!!
    我雖然不認識你可是你真的好厲害~~
    我很樂意跟你做朋友^^
    我也想做!!
    可是我做不成
    因為我才是剛升上國一的小朋友= =
  • 喬
  • 請問你用的是哪一牌的烤箱呢???
  • 悄悄話
  • mandy76927
  • 推!!!!
    好可愛喔
    可以打包帶走嗎???
  • mina8920266
  • 也太可愛了ㄅ!!
    推+收
  • a98181689654
  • 請問如果沒有香草精可以麻??
    做出來會有什麼差別?
  • 笨笨:D
  • 請問一下,紅麴粉可以用紅色色素代替嗎?!
    使用紅麴粉是為了讓多摩君產生紅色嗎?!

    如果找不到無鹽奶油可以使用有鹽奶油代替嗎?!
    謝謝妳:D
  • melissa
  • 請問我做出來的餅乾 2個部分會分開來耶 請問是哪個步驟 出錯誤了???
  • 悄悄話
  • 小凝
  • 有可以代替紅麴粉的東西嗎???
    不知道去哪找小小包的紅麴粉欸....:s
  • vivid2002
  • 請問奶粉是用一般家裡泡的那種嗎?還是要去烘培店買@@
  • 奶粉用家裡沖泡的那種就可以了^^
    如果沒有也可用等量低筋麵粉取代:)

    小本廚房實錄 於 2011/10/03 10:19 回覆

  • 笑
  • 超棒的喔
    感謝分享♥
  • 您的暱稱 ...
  • 請問在整型時的麵糰會不會很硬很難整?
  • 您好~
    麵團不會乾硬呦,建議使用低筋麵粉來製作
    如果材料與份量都測量無誤的話,建議可稍稍自行增加一些蛋量來改善乾硬:)

    小本廚房實錄 於 2014/05/03 21:19 回覆

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