新疆風味烤豬肉 @ 小本廚房實錄

下雨!還是下雨!下了一整天的大雨..好像沒停的跡象

沒法出門買菜了。只好先把昨天醃的豬肉塊給吃了，本想再多醃一天的說

烤的時候香料味一直傳出來！真的好香喔！！
切片的時候肉汁超多的，裝盤時偷吃了幾塊，吼！不油不膩！！好呷啦！！

這次的香料是新敗回來的，之前沒仔細逛過調味料區，還真有點後悔哩！
好在前天無聊多逛了下

讓我找到ㄧ堆好貨！
香料是小磨坊推出的！有個有趣的名子，叫＂味什麼＂
價位不高哩！ㄧ瓶５０ｇ６８元！共有五種口味
我買了其中３種，另兩種我不是很愛！

要幫這豬肉分類時不知要分中式還是異國
於是就問了笨諾!必竟他比較懂歷史(跟這好像沒關係

)
結果他說是異國,問他為啥?他只回了句:說了妳也不懂
我覺得他是在嘲笑我吧

反正我只是個比較會煮菜的呆子

瓶子長的蠻可愛的，這次醃一塊肉用了１／３份量

新疆孜然香烤豬肉
食譜來源: 網路

五花肉　300g~400g
鹽 1/2小匙
蒜 2辦(切片)
乾燥迷迭香　　1.5大匙
新鮮百里香 1小把(乾燥用量1/2大匙)可省
新疆孜然粉 2大匙
料酒 1大匙
黑胡椒粒 2大匙

作法:
1.豬肉洗淨擦乾以叉子戳幾個洞,加入所有調味料抹勻，包入保鮮袋中並置於冷藏醃漬１～2天
2.將醃好的豬肉表面香料大略拍掉後以平底鍋煎至表面金黃，再以預熱好的190度烘烤1５分翻面在烤1５分
3.烤好的豬肉塊靜置室溫５分後再切成0.5公分厚裝盤，並額外灑上少許黑胡椒粒即可