其實只是買了市售的醃漬粉來醃肉罷了
笨諾和我都還蠻愛吃鹹豬肉的,但外面賣的真的都又鹹又油膩
後來前天亂逛超市時居然讓我發現鹹豬肉醃漬粉!!
人有耐心一點果然會有好報!!哈
趕緊買了包回來試試看會不會比較好吃!!
自己醃漬真的有很多好處呢!
既可以調整自己愛的鹹度也可以挑自己愛吃的肉塊部位醃
我這次就挑了塊豬前腿肉來醃漬
因為前腿肉本身就有帶了點油脂卻又不像五花肉那麼油膩
看了下醃漬粉後面的包裝說明才發現這一小包居然可以醃1.8公斤的肉哩!!嚇屎輪喔
這次我用了約半包,並另外放了幾顆蒜頭及料酒提味
醃了約一天半趁今天中午有空就直接炒來吃
偷嘗了一口發現這肉真的是清爽不死嫌!好好粗喔
自製鹹豬肉
豬肉塊一塊(約500g)
鹹豬肉醃漬粉半包
料酒1大匙
蒜頭4~5瓣(拍扁)
作法:
1.醃漬粉,料酒,蒜拌放置於保鮮密封袋中混合後再放入肉塊搓揉均
2.將袋口封好放置冷藏約1天~2天即可切片熱炒
PS:
我這次是跟洋蔥一起拌炒,並再盤底鋪了一些美生菜,鹹豬肉跟美生菜一起搭著吃真的很棒喔!!
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