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今天忙著烤店裡的蛋糕所以沒法玩點心,只好上個中午其中一道熱炒,讓大家見笑了

這道菜是我剛學做菜時從楊桃網站那看來的,簡單美味

香脆芹菜管搭上醬油風味的牛肉,真的是很下飯呢

尤其是白飯拌上抄牛肉的肉汁ㄧ起吃,更是好吃

每次我只要炒這道菜,笨諾都會扒個兩碗飯,真的超讓我有成就感的喔




芹菜牛肉 3~4人份

牛肉片或牛肉絲 一盒約180g
芹菜 1把(去葉洗淨後切段)

牛肉醃料:
小蘇打0.5g
水1大匙
蒜一瓣(切末)
紅辣椒半條(切珠)
醬油 1小匙
蛋白 半顆
太白粉1小匙
沙拉油1小匙

拌炒時的調味醬:
醬油1小匙
太白粉1/2小匙
水1.5~2大匙
香油 少許
醬油膏1小匙
細砂糖1/2小匙
料酒1小匙
鹽(視情況加入)


作法:
1.牛肉加入牛肉醃醬稍抓勻後醃漬20~30分備用,將拌炒用調味醬所有材料事先置於一小碗中混合勻備用
2.炒鍋中加入少許油,將牛肉下鍋炒至五分熟起鍋備用
3.將炒鍋清洗後再加入少許油炒香芹菜段,接著加入牛肉稍拌炒,再倒入拌炒用的調味醬料拌炒至牛肉熟後即可





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小本廚房實錄

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留言列表 (5)

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  • 悄悄話
  • a9011302000
  • 我又學到一道好菜..真香..
    加了牛肉是我家女兒的最愛但她不喜歡芹菜..

    米子
  • 牛肉不管跟啥青菜都很搭嚕!!米子家不愛芹菜就改改別的一起加著炒,這道菜真的很好吃呢!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/01 01:27 回覆

  • a900315
  • 小本很少上中菜呢~
    這道菜我也愛,但是想一想怎麼很少煮哩!!
  • 我懶唄~每次炒中式菜餚就一定要炒好幾道,洗碗時除了盤子外還得多洗兩個碗勒~對我來說太累嚕啦!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/01 01:31 回覆

  • oak0824
  • 一整盤偶可以全吃光ㄋㄟ
  • 這次我真的吃了快半盤呢~這道菜真的超好吃的!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/01 01:32 回覆

  • WENDY0629041
  • 小本
    下回妳用大蔥炒也不錯ㄔㄛ
  • 我有試過,味道真的也很棒^^,牛肉不管跟啥一起炒好像都好吃耶!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/01 01:33 回覆

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