小本廚房實錄

好久沒下廚了~連最耐放的根莖類蔬菜都快被我放壞了

爲了不被冠上浪費食物的惡名.....
好吧!我承認~其實是被笨諾抓包啦！誰叫他沒事亂開人家的冰箱

被小唸一下後只好很沒勁的，做了幾道簡單到讓人唾棄之菜色～順便清一下冰箱

今天上的這兩道主菜雖簡單快速，卻是超級可口好下飯喔！！




瓜仔肉 

豬絞肉 一盒 (約230g左右)
味全花瓜  鐵罐裝半罐 （含1/3罐湯汁）
蒜 一瓣
太白粉1小匙
鹽  適量
香油  少許
純釀造醬油 1~1/2大匙
純釀造油膏 1~1/2大匙
水 約60~80cc

裝飾:香菜少許(可省)


作法:
1.蒜切末，花瓜切碎丁，和所有材料一起用手抓勻，置於深盤中，蓋上耐熱保鮮膜。

2.待蒸鍋中的水滾後，置入深盤以中大火蒸１５～１７分，確認內部熟透後於表面灑上香菜末即可。


                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                  
生炒花枝
花枝大尾 一尾
紅羅蔔 適量(對半切片)
小黃瓜 1/2條(切斜片)
沙拉筍兩小顆 (對半切片)
玉米筍 3根 (對半斜切)
鮮香菇 2朵(切段)
爆香料:
蔥一支（切段白色綠色分開）
蒜1瓣（切片）
辣椒1/3條（切片）
調味料:
沙茶醬1.5大匙
鹽適量
糖 1/2小匙
烏醋 1/2小匙
水約60ｃｃ
勾芡用太白粉水少許
香油少許(無可省)

作法:
1.花枝內部去膜，外部雕花後切塊，以開飲機熱水沖燙一下，瀝乾備用。
2.蔬菜及爆香料處理好後備用。調味料先調勻備用。
3.炒鍋中倒入1大匙油，爆香蔥白、蒜片及辣椒片，置入蔬菜炒香，再下花枝塊半炒一會後倒入調味料炒勻，最後加入少許太白粉水勾芡，放入蔥尾部分，並滴入幾滴香油拌炒後即可起鍋裝盤食用。

時蔬部份可視家中現有材料做更換。