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被小熊麻家的三色蛋給霞到了

剛剛家裏好材料都具備,理當今天的午菜就來吃這一味嚕!

這道菜真的超適合烹飪新手的,因為不用加鹽調味

所以不會有不知道該加多少鹽的問題

而且作法真的好簡單,更是配飯配粥的好菜色喔!!

因為製作的量較少,所以我是使用烘烤水果條的烤模製作

家裏沒烤模的朋友的也可使用較小的容器製作



三色蛋 2~3人份
參考:小熊麻家&薏米家

雞蛋2顆
鹹蛋1顆
皮蛋1顆


調味料:
米酒1/2小匙(無可省)
太白粉水(1大匙水加1/4小匙太白粉攪勻)


作法:
1.皮蛋、鹹鴨蛋剝殼切小丁備用。
2.雞蛋蛋黃、蛋白分開,蛋白加入太白粉水及米酒攪勻後在放入鹹蛋丁、皮蛋丁拌勻,倒入鋪有烤盤紙或耐熱保鮮模的模中。
3.大同電鍋外鍋倒入半杯水,置入烤模(鍋蓋與鍋之間夾上一根筷子)蒸至開關跳起。
4.再將蛋黃攪散倒入以凝固的蛋白表面,外鍋再倒入半杯水,繼續蒸至開關跳起即可待涼切片。

操作圖解可一到小熊麻家薏米家觀看喔!!
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留言列表 (2)

發表留言
  • sdes4428
  • 請問皮蛋部份 是連中間的部份也切進去嗎 謝謝
  • 你好
  • 請問半杯水是多少CC
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