小本廚房實錄

每次烤雞都會被我拍的很醜

雞翅關節處有點焦黑.....

超久沒在家開伙吃飯了

自從嫁人後反而做沒幾次料理

搖滾台中結束後我家笨諾較有空待在家

果然馬上開口問我有沒有愛心餐飯吃

老大都開口了，作為人妻的小本當然沒菜也得變出來

好險昨天晚上有預先醃漬雞肉起來

中午只要丟進烤箱烤就可以了

琵琶雞為啥叫琵琶雞～

好像是因為將全雞剖開不切斷，攤開的形狀長得很像琵琶的關係

但對於只有２口人的小本家，直接使用半雞來製作份量較剛好

這次的烤雞醃醬很好吃且入味，烘烤時間也抓的剛剛好

一刀切開肉汁爆多，雞肉也軟嫩可口哩！！



除了烤雞外，發現家裏還有上禮拜到逢甲買的吉峰冷凍蒸餃沒吃

懶得拿出蒸籠，所以這次把它作成煎餃

煎餃子時倒了一些麵粉水下去煎製

所以底部煎到恰恰的，好酥脆好好吃呦

吉豐的餃子吃起來沒有我討厭的蔥味跟韭菜味

一咬開肉汁多多哩，不管吃多少個都不會膩！

最後再準備一道簡單到不行的湯廚蛤蠣濃湯跟炒空心菜

真正動到鍋鏟的時間不到２０分。就能輕輕鬆鬆解決一餐！



琵 琶 烤 雞　　
參考：烤箱料理百分百

土雞　半隻

醃醬：

青蔥２根
大蒜５～６瓣
薑　一小塊
醬油２大匙
甜辣醬２大匙
蕃茄醬２大匙
香油１小匙
細砂糖１大匙

作法：
1.雞肉洗淨，擦乾水分備用。
2.將青蔥切珠，蒜及將切末，與其他醃醬材料混合勻。
3.醃醬均勻塗抹搓揉在雞的表面及肚子內部，待醃漬1小時候再翻面在圖均搓揉一次繼續醃製１小時（我是放至冷藏隔天才烘烤）。
4.烤盤鋪上烤盤紙或鋁箔紙，放上烤架，最後放入雞肉，以預熱好的１９０～２００度烘烤３０分，翻面再烘烤３０分即可。