可惡的笨諾忘了跟我說今天店裡有特別活動了!!
因為他要上台唱歌之前是不吃東西的!!
害我還搞工的準備了他最愛的起士醬培根麵及烤雞腿哩
而且我還準備了6人份的蔬菜量勒!!這下誰來解決阿~~~~
好險我擔心是多餘的...因為今天樓下的工作人員好像都還沒吃東西的樣子...
ㄧ看到我從廚房端出一大盤義麵時,就很自動的拿盤搶食了....
害的我連照都來不及拍
只好拍這唯一倖存的拷G腿了.....金害啦!!
從以前我就很愛這種ㄧ盤就搞定的東西了!!
好吃外又不用洗太多的盤子
義式香料烤雞腿: 4人份
雞腿 5隻
醃料:
蒜 (切片) 3瓣
義大利粽合香料 2小匙
黑胡椒粒 1小匙
蜂蜜 1大匙
橄欖油 1大匙
料酒 1大匙
鹽 適量
乾襙迷迭香 1小匙
新鮮迷迭香葉 少許
新鮮百里香 少許
烤時蔬部份: 6人份
茄子 1根
鮮香菇 6朵
西芹 3根
花椰菜 半朵
黃甜椒 半顆
洋蔥 半顆
馬鈴薯 一顆(大的)
紅蘿蔔 半條
蔬菜調味:
義式綜合香料 1小匙
匈牙利紅椒粉 1小匙
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
黑胡椒粒 1小匙
香蒜粉 1小匙
奶油 20g(軟化捏小塊)
作法:
1.雞腿背部縱切一刀,皮的部份用叉子叉幾個洞,再用醃料醃4小時以上!!備用
2.花椰菜切小朵其他蔬菜都切塊,
3.煮ㄧ小鍋水並在鍋中灑點鹽.將馬鈴薯及紅蘿蔔倒入以小火煮2分鐘.再將花椰加入煮30秒撈起瀝乾
4.取ㄧ個乾淨的大盆將所有蔬菜倒入,再加入蔬菜部分的調味料用手抓均後,鋪在烤盤底
5.將醃好的雞腿雞皮朝上放在蔬菜上排好
6.以200度烤10分後,將雞肉翻面在續烤20分,再次翻面讓雞皮部分烤到酥脆約10分即可
PS:
*蔬菜部份可加自己喜歡的,但最好用根莖類!!
*鹹度可自行加以調整!
*馬鈴薯及紅蘿蔔事先燙過,比較不會烤焦,也會比較濕潤好吃!
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- Sep 06 Thu 2007 18:38
義式香料烤G腿
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