今天午餐,是個起士多到把料蓋住的披薩!好呷!
其實是剛起床有點懶.也不知道要出門吃啥

忽然想到冰箱裡還有前天多做的披薩皮!這餐就吃這個唄!!


上桌後笨諾居然ㄧ口氣就給我吃了3/4個!!
這可是足足有8吋大ㄟ!太強了!

這大少爺還說比外面賣的好吃哩,而且是我做過最好吃的一個披薩了!!
(這意思是說我以前的都難吃囉

仔細想想應該是用的香料跟之前吃的不太相同的關係的吧!



墨西哥風批薩   8"


披薩皮  ㄧ片
培根  2片
黃甜椒  適量
洋蔥  1/4個
洋菇  3個
甜羅勒  少許
小磨坊墨西哥香料 1小匙or更多
乳酪絲  適量
起士粉  少許
番茄醬  適量


作法:
1.培根切片,黃甜椒.洋蔥,楊歌切小段並以平底鍋加上墨西哥香料炒香
2.披薩皮桿至適當大小,以叉子差幾個洞後塗上適量蕃茄醬
3.將炒好的餡料平均鋪在披薩皮上再灑上乳酪絲
4.以預熱好的190度烘烤15分,排盤時再將羅勒鋪上並灑上起士粉及額外的墨西哥香料



披薩餅皮部份 8"兩個

乾酵母粉       1又1/2小匙
溫水           3/4杯(量米杯)
奶油(軟化)     30g
中筋麵粉       300g
2砂糖           1大匙
鹽              1/2小匙 


作法:
1.先將溫水沖入酵母中,靜置5分後,與麵粉.糖.鹽拌成糰
2.將拌好的麵糰倒在桌上加奶油用力搓揉約10分至光滑有彈性後揉成圓球,
   放在乾淨的大盆中,以濕布蓋好並發酵1~2小時(發至2倍大)
3.抓些手粉,把發好的麵糰切割為2份,滾圓再靜置15分.
4.桿成員餅狀,用叉子在麵餅上叉幾個小洞,備用

ps:
   >>也可在揉麵時加入些新鮮的百里香葉,做成香草口味的餅皮!!
   >>可是先多做一些餅皮起來放在冷凍中喔,大約可保存1個月!!




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