買不到牛肉塊..只好拿豬肉塊代替了..

我真的很愛煮西式方面的料理,因為不會弄得滿身油煙味..
這道菜內有著白酒的香味還真是不賴呢!!ㄡ咿系喔!!~~

醬汁拌在白飯裡真的是很香,加多點還蠻像燉飯的哩!!
不想搭白飯也可以搭奶油義麵或馬鈴薯麵疙瘩喔!!

下次想改成雞肉煮煮看應該也很讚吧!!
但...但我還是想吃牛肉燉煮的口味阿!!
其實我在材料份量方面都很隨性,反正最後只要合自己口味就ok嚕!

食譜只是給大家參考!食材方面可以依自己的喜愛稍作更改!

而且剛剛我好像才發現我忘了加荷蘭芹了!!因為照片上好像沒它的蹤影



托斯卡納牛(豬)肉  3~4人份

奶油 50g
牛肉塊切2公分方塊 600g(我用豬肉代替)
麵粉  約40g(沾肉用)
白酒1杯(約220CC)
高湯 300cc
新鮮香菇切塊   3朵
西芹切塊  1根
胡蘿蔔  適量 (切片)
洋蔥1/4顆(切塊)
碗豆莢 適量
荳蔻粉 適量
荷蘭芹 適量
鹽和胡椒適量

作法:
1.奶油置平底鍋中加熱,將肉塊沾裹上一層麵粉後入鍋中煎至變色
2.倒入白酒及高湯後加入西芹、胡蘿蔔、洋蔥、鹽和胡椒蓋上鍋蓋燉煮40分(煮時須稍攪拌)
3.將香菇及婉豆莢加入煮約五分,並視情況再加些鹽及胡椒調味,上桌前再加入荷蘭芹拌均

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