這次用較多量的白酒及檸檬來醃漬~~味道比較清爽喔!吃再多都不會膩呢!!
雞肉整整醃了一天候果然不同凡響。香料味全吃進去!!好呷!!

昨天挑的是比較小隻的肉雞,剖半後嘟嘟好兩人吃

笨諾吃雞腿我則吃我愛吃的雞翅及雞胸!各取所需!配合的剛剛好
另一半則打算明後天用來燉湯...一雞2吃還真划算哩


烘烤好靜置10分後的雞肉,一切開裡面真的是很濕潤多汁喔!!
短暫的等待真的是值得的!!

香烤檸檬雞  2人份

小隻的雞半隻(或雞腿約3~4隻)
迷迭香 一小匙
百里香1小匙
普羅旺斯香料 1大匙
鹽適量
黑胡椒粒適量
不甜的白酒一杯
檸檬1/2~1顆

作法:
1.將檸檬擠出汁液後連皮加入白酒及香料混合備用
2.雞肉先以鹽及糊椒粒均勻的搓揉一會,放入適當大小的保鮮盒中並倒入作法1,置於冷藏醃至少5小時
3.雞肉置於烤架上將雞皮部位朝上擺並用一張錫箔紙蓋上
4.以200度烘烤15分後取下鋁箔紙翻面再烤15分後再翻面烤15分將雞皮部分烤至酥脆即可。


小叮嚀:
※如果不確定雞肉熟了沒,可用竹籤插入雞腿最厚的部位,如果跑出的汁液是透明的就代表熟了。




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