用豬博士豬絞肉所做出的漢堡排真的是不同凡響的好吃!!

豬博士系列的豬肉吃起居然完全沒有騷味,肉汁超鮮甜、肉質超嫩!

而且價位也很平價喔!但是要跟松青賣的比啦


這次我故意沒在肉排裡頭放起士,而是將它融在醬汁中,這樣的醬汁會更香濃


另外在做漢堡排時偷懶沒事先將洋蔥炒香,而是切好就直接和肉一起拌

吃的時候居然發現肉排味道好像比之前的更好吃ㄟ~


肉排搭上蘑菇奶醬~~厚..這滋味真的只有吃過的人才會知道

真的是超讚的!







日式漢堡排 3塊份量(手掌大)

a:
豬博士頂級豬絞肉   一盒約190~220g(或普通豬絞肉)
洋蔥          半顆(切碎)
紅蘿蔔      適量(切碎)
洋菇           2朵(切碎)
雞蛋         1顆
盒裝嫩豆腐 1/4塊
麵包粉      3大匙(如果最後肉泥過濕不好整型就增一點量)
鹽            適量
黑胡椒粉   適量
雞粉        1/2小匙

b:
沙拉油  2大匙


作法:
 
1.將a所有的材料置入大盆中攪打至有黏性後
2.平均分成3等份,依序放至掌中並拍打出肉餅中的空氣
3.平底鍋到入b,以中火將漢堡排兩面煎微焦,起鍋放至烤盤上
4.以預熱好的190度烤約15分即可淋上蘑菇奶醬享用


磨菇奶醬:
磨菇             4個(切片)
洋蔥   約20g(切碎)
動物性鮮奶油     1/3飯碗
鮮奶   約半飯碗
起士片  一片
義式綜合香料     1/4小匙
鹽                  適量
黑胡椒粒 少許


麵粉1~1.5大匙+水1.5大匙 混合均備用    (芶芡用)

作法:
1.洋蔥炒香後加入磨菇拌炒至熟,倒入鮮奶油及鮮奶煮滾後再加入起士片及調味料轉小火拌至起士片溶化
2.最後倒入麵粉水拌至濃稠狀即可




創作者介紹
創作者 小本廚房實錄 的頭像
小本廚房實錄

小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()