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帶著鼠尾草香氣的肉丸,趁熱一咬下,包在裡頭的起士立刻挾帶著肉汁ㄧ起流下~

跟著不管和什麼都很搭的意麵一起吃吞下肚~真是有夠好粗喔

這禮拜其實有做很多點心,而且也拍了照,修好圖,可就是沒啥動力打字po上

因為小本這禮拜吃了不該吃的東西,所以火氣大到牙齦腫痛,好難受

大家一定很好奇我吃了什麼吧,就算不想知道我也要說!!

那就是,我在這麼熱的天3天內共吃了2次羊肉爐及一次火鍋啦,搞的自己這兩天像中暑般,都快掛了

所以小本我只能用龜速來上菜啦~希望大家別介意




起士肉丸義大利麵 2人份
義大利長麵約160g

起士肉丸部分:
A:
豬絞肉   約150g
切碎鼠尾草 1小撮(無可使用義大利香料1/2小匙)
乾燥百里香 少許
雞蛋       1/2顆
麵包粉 20g+鮮奶 20cc(適先混合靜置1分備用)
鹽            適量
胡椒粉   適量
荳蔻粉 少許
B:
一公分起士丁 適量



配料:
奶油15g
蒜一瓣(切片)
紅辣椒1/3條(切片)
洋蔥 1/4顆(切粗絲)
青椒 適量(切絲)
紅蘿蔔 適量

調味料:
鮮奶約180cc
鹽適量
白酒約20cc
起士粉1大匙
粗黑糊椒粒 少許


[作法]
1.將起士肉丸A材料混合攪打至稍出黏性,取一小陀並包入B搓成小球,放置一旁備用。
2.義大利麵先以滾水煮至9分熟,瀝乾水份備用。
3.炒鍋中加入適量的橄欖油,先以中大火將肉丸煎至兩面金黃,再下配料炒香,倒入調味料調味並將肉丸煮熟,最後加入麵條拌勻即可。




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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • a9011302000
  • 夏天吃羊肉爐很容易上火.最好不要常吃.我住岡山也不敢常吃呢?

    米子
  • 我超愛吃羊肉爐,但我還是第一次嘗試在夏天吃,這次真的吃到苦頭了=..="

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:39 回覆

  • vickychieu
  • 這種天吃羊肉爐,整個人不就"騷"起來了.小本很會弄西式料理喔.不錯吃的感覺.
  • 黑阿~我攤了整整3天還再難過勒,下次不敢那麼鐵齒><

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:42 回覆

  • hf555555
  • 來一份吧~~~ㄏㄏ
    ㄚ芬
  • 來來來~給妳來一份大的,肉丸雙倍^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:43 回覆

  • michelle212
  • 哇...那個起士肉丸看起來好好吃哦
    搭配義大利麵真是美味極了
    讓人看了好心動哦!!
    ^^

    思微
  • 搭茄汁醬也是一級棒勒!!真的粉好吃喔^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:44 回覆

  • licathy
  • 那小本要多吃一點涼的東西..
    消一下火,像仙草啊,或是菊花茶之類的..
    綠豆也是不錯的聖品..
    其實這跟胃也有關係喔..
    吃點胃腸藥也是可以改善,
    祝小本快快恢復喔!!
  • 嗯嗯~我買了椰子汁退火,還吃了消炎藥,好險有用,今天也好的差不多了!!多謝凱西關心^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:46 回覆

  • y531217
  • 這麼熱的天氣又吃了火鍋
    而且還連三個火鍋
    當然會上火囉!!
    喝些青草茶應該不錯哦!!
    那起士肉丸子好棒!!
    看了就想吃一口
    下次也來試試
    我們家小孩一定樂壞了!!
    小鴨
  • 嘿嘿~我就是鐵齒唄,已為不可能上火,結果...差點掛了
    我這幾天已經盡量在喝椰子汁了,也好的差不多了^^!!
    這意麵真的很好吃,另外搭配茄汁醬也很棒喔!!小鴨有空記得試試^^

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:49 回覆

  • ginger7821
  • 看起來好好吃逆~

    下次嘗試看看逆

    (BY一ㄍ很喜歡看你做菜網製ㄉ傢伙^^)
  • 簡單又美味^^
    有空記得常來逛喔^O^

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:53 回覆

  • ryan630
  • 義麵~厚厚~一回來就看到好粗的料理~
  • 小喆麻,還真是有一陣子沒看到妳了勒XD

    小本廚房實錄 於 2008/05/03 18:54 回覆

  • oxygen1029
  • 天阿~這個看起來真的很美味ㄟㄟㄟㄟ!
  • 自己做並不難喲~而且真的粉好吃哩^^

    小本廚房實錄 於 2008/05/07 23:13 回覆

  • contentement
  • = v =
    看得我可水都要滴下來了
    晚餐就決定煮這個

    謝謝你提供的食譜

    哈,手拙的我不知道會不會成功
  • albeehonest
  • 你好
    可以請問你起士是在哪裡買的嗎
    或是甚麼品牌的起士呢
    從圖片中看起來像是外面店家賣的起式豬排那種
    不曉得要做成你那樣是要怎麼樣的起士呢

    我是超級新新手還請大廚多多指教:D

    謝謝你的回答喔^^"
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