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風味獨特的漢堡,是自家製才吃得到呦!
滿滿的配料...不說大家鐵定不知道這是清冰箱料理

其實裡頭的東西幾乎都是昨晚烤肉趴踢的剩料

但說真的~

滿滿肉汁又帶著濃厚羅勒香氣的漢堡肉排真的好好吃



起士羅勒豬肉漢堡  約2~3個量

a:
豬絞肉 200g
洋蔥丁1/4個切末
紅蘿蔔碎約三大匙左右(如果不愛紅蘿蔔是可省的)
全蛋1/2顆量
卡夫美式燒烤醬約3大匙
鹽、黑胡椒粒、紅椒粉適量
b:
新鮮羅勒或九層塔一小把

其他配料:(可依自己喜好做搭配,並不用一樣)
西生菜、生洋蔥、起士片、培根、小黃瓜(切片)、美奶滋、蕃茄醬適量


作法:
將a中的材料全部放到大盆中攪拌至有些許黏性...



要煎製漢堡肉時再把切碎的羅勒葉或九層塔切碎加入拌勻...

為甚麼羅勒要這麼晚加呢?

因為羅勒容易變黑,所以如果你是隔天才要煎,那更要遵守這個規則

以免你的肉餡看起來黑黑一點一點,視覺上不太可口...


在煎漢堡肉之前,家裏有培根的可以先將它下鍋煎熟放一旁備用...



煎培根的油脂不需洗去...

把肉餡捏成圓扁餅狀後,直接下鍋以文火至中火間煎製...



當肉排兩面微焦且金黃快熟時...


擺上起士片繼續煎至起士半融化狀態,就可以起鍋備用了....



最後準備漢堡麵包,以烤箱烤熱,抹上美奶滋...擺上西生菜...小黃瓜片

培根...羅勒肉排...擠上蕃茄醬與灑上些黑胡椒粒,在擺上些洋蔥好吃的漢堡就完成了!

擺上洋蔥之前記得先泡冷開水5分去除辣味)








接著是小本為今年中秋節烤肉趴所準備的材料...

店裡的夥伴都是肉食性動物,所以準備一堆肉準沒錯
除了平常大家愛吃的菜色外,還小小搞怪了幾樣新菜色



迷你香腸串&迷迭香雞肉串



唯一的海鮮>>白蝦串...



滿滿一盤培根蔥捲&培根針菇捲...



孜然牛肉串&烤肥腸

左邊是新菜色!韓式泡菜豬肉串,當天被秒殺了,沒想到大家都愛吃泡菜...早知道就多做些



蔬菜類...

有綠花椰、香菇串、玉米串、塔香袖珍菇鋁包、奶油針菇鋁包及青椒~

花椰菜有事先稍稍燙過,所以不需烤太久而且吃起來也就不會硬硬的...



再來是豆乾、香腸與甜不辣...



一定要的大盆台式烤肉片...

有另外準備吐司、美奶滋跟西生菜來搭配這肉片



這起士熱狗吐司捲也是要烤的...



搞怪的巧克力棉花糖吐司捲...靈感來自棉花糖巧克力蛋糕

當然也是要拿來烤的



吃一堆肉鐵定要來碗湯換換口味

所以煮了一大鍋簡單的蘿蔔排骨湯...



連飯後甜點都備齊了...是中秋節應景的月餅與一些哩哩摳摳的餅乾...


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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • lovemushroom
  • 起司熱狗吐司捲,熱狗會熟嗎@@||
    第一次看過可以這樣~有機會來試試
    每一樣食物看起來都好可口啊
    真有創意^^
  • 我是使用拆封即食的那種...還是有事先稍煎過
    想給大家烤主要是希望讓起士稍微融化且麵包變香酥而已^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:06 回覆

  • wuhellen0
  • 妳家烤肉比較好吃又美味吶,,,還有新意...贊吶..
  • 謝謝^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:10 回覆

  • Vicky1119
  • 小本店裡還缺夥伴嗎?

    我在笑想妳那看起來漂亮又好吃的烤肉趴
  • 有缺再跟你說^^
    我家除了烤肉趴外不時都有餐聚...
    店裡也常會有應景的點心啪踢哩...像今年萬聖節就會準備小點心招待啦^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:10 回覆

  • ruby40861
  • 巧克力棉花糖土司捲好cute
    小本家的烤肉菜色好豐盛:)
  • 謝謝^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:10 回覆

  • momo0717
  • 天啊
    這漢堡居然是自己做的
    太強了妳!!
  • 作漢堡真的超簡單...只是將材料煎一煎排一排而已很快速的^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:13 回覆

  • 小孩
  • 妳真厲害
  • 謝謝^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:14 回覆

  • hojiaga
  • 漢堡的配料真的超級豐富的

    烤肉的料理也準備超多的
    真是用心良苦的版主
    (這句成語用在這好像怪怪的 XDD)
  • 哈哈不會怪啦XD

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:15 回覆

  • s65288
  • 漢堡好高,料好多喔
    巧克力棉花糖好棒的創意
    厲害喔^^
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2010/09/24 17:16 回覆

  • 路人甲
  • 好多料!!!
    漢堡也太豐盛的吧!!!
  • 悄悄話
  • 小鴻
  • 你做的東西真是美味!!

    快32歲~一點都看不出來!! 還是很正辣~放心!!
  • Ray
  • 烤肉串食材的搭配..頗具巧思和健康的概念..
    讓人有眼睛一亮的驚訝感官..忍不住要一直讚美下去
    初次拜訪..請多多指教
  • yuklin33
  • 烤肉的食材看起來都超美味的,而且花樣蠻多的..
    改天我也要來試看看~~
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