關於餅乾預購
餅乾預購歡迎至FB小本廚房粉絲團私訊或來信至ph003022@gmail.com洽詢喲,感謝:)

好Q!!好好吃喔!!
口感跟外面賣的有的拼哩!!我自己都嚇了ㄧ大跳


今天忽然好想吃好想吃QQ的黑糖糕喔....
但東海這沒賣...於是上網查了下食譜與做法
沒想到要準備的材料家裡都有!!而且作法也超簡單!!
從備料到完成居然才花了我40分!!
真的是快速又好吃的甜點哩!!讓我ㄧ整個滿足


澎湖黑糖糕 8吋四方烤模
食譜來源:網路

A料
溫水  350cc
日正黑糖  180g(或挑選顏色較深的他牌黑糖)

B料:
中粉  300g  
太白粉  100g
糯米粉  50g
泡打粉 9g
芝麻粒  適量

作法:
1.溫水中加入黑糖攪拌至溶解待涼備用
2.將B料中的所有粉類混合並過篩,並倒入放涼的黑糖水,攪拌均
3.烤模抹薄薄ㄧ層油後將麵糊倒入
4.蒸籠中的水滾後,再將烤模放入以中火蒸約25分即可
5.在蒸好的黑糖糕上灑上芝麻粒裝飾


ps:
   ※ 太白粉別用日本太白粉,要不口感會不Q!
    ※如果是用中華炒菜鍋蒸,要記得開個小缝讓蒸氣能排出一些! 這樣糕蒸起來比較美!

      




回應保存:


請問吃不完的話可以保存幾天,保存的方法是放在冰箱嗎

anne 於 June 22, 2008 04:47 PM 回應 | 來源:118.171.14.147 | 刪除 | 設為隱藏
  • 吃不完就以保鮮膜封住冰冷藏,放個3~4天都還OK,只是吃的時候記得要在回蒸一下^^

  • 版主 於 June 23, 2008 01:06 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
  • 2樓

    2樓頸推

    我做了這個黑糖糕給家人吃
    大家都讚不絕口..超Q超好吃
    謝謝小本的分享哦^^

  • cuteg711 於 April 6, 2009 01:09 AM 回應 | 來源:61.225.19.237 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
  • 3樓

    3樓坐沙發

    我用了你的配方做了剛蒸好時吃真的好吃
    可是隔天早上吃就變硬了口感變差了

  • Emily 於 April 27, 2009 03:53 AM 回應 | 來源:99.156.94.228 | email | 刪除 | 設為隱藏
  • 黑糖糕待涼後最好密封保存,當變硬時只需再回蒸一下或是稍微波一


創作者介紹

小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 喵媽
  • 我用了你的配方,做出來好像"桂" 口感硬,嗚嗚
    不曉得是我哪個環節出了差錯,請問~所有的粉類混合過篩,倒入放涼的黑糖水,攪拌
    均,用電動攪拌器打,是要拌至勻即可,還是要打至何種狀態,還請賜教,謝謝!!
  • s870539
  • 請問中粉是什麼?!@@
  • 妃妃
  • 請問可以用大同電鍋嗎?謝謝!
找更多相關文章與討論