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昨天晚上看到妃娟家燒燙燙剛出爐的烤年糕~表面還灑了滿滿的杏仁片

Q彈的感覺超吸引人~剛好家裡還剩一包沒用完的糯米粉

當然是立刻拿來實驗一下~

家裡只有2個人所以將妃娟家的分量減少了點,秤足了材料~攪一攪直接就進烤箱烤

1小時後這Q到不行,好滋味的烤年糕就出爐嚕!

但不知道為何我的年糕顏色比較黃阿~有點像加了南瓜泥的感覺
無所謂~黃澄澄的顏色反而感覺更有年味,而且味道真的是一極棒的好粗喔~



烤年糕 18*18方模
配方來源:
妃娟與大、小拉拉的網路日誌
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/15628212


1. 蛋4顆(200g)
2. 鮮奶367g
3. 細砂糖220g
4. 鹽1g
5. 糯米粉300g
溶化後的無鹽奶油37g


表面裝飾:
蛋液適量
杏仁片適量




作法:
1.烤模中鋪上烤盤紙備用,烤箱預熱175度
2.依序將1>2>3>4>5以打蛋器攪勻,最後再加入溶化的奶油攪勻
3.倒入烤模中以175度烘烤約35分表面稍金黃變硬時,取出刷上蛋液並灑上杏仁片,再度烘烤約20~30分竹籤插入不沾黏即可
4.待涼後再切小塊食用


小叮嚀:
*我這次就是沒等年糕涼所以才會切的歪七扭八不太整齊,大家千萬別學喔!



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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小熊麻
  • 黃黃的真的比較有感覺ㄋㄟ~
    天氣好冷喔~都不想動...
  • vickychieu
  • 小本:隔天吃的感覺如何??好想做,又好怕肥了自己.
    明天到鄉下可就無法上網囉,一定很空虛.
    祝"新年發大財".
  • 我是下午2點多做的,到剛剛吃的時候都還是Q的喔!這還真是款不錯的烤年糕!
    大家都說好吃,嘴真的是停不了哩^^

    小本廚房實錄 於 2008/02/05 13:38 回覆

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