在自然光下拍的照片,不管怎麼拍都很美勒


忽然想吃芋圓,雖說有名的東海芋圓『豆子』就在家附近,可是就是不想出門

因為出門前得畫妝,又要換衣服,騎車時說不定還會流汗,光想到就覺得麻煩

所以~又是老辦法,自己動手做

但家裏沒芋頭,就用了之前冷凍在冰箱內的南瓜泥

在拿南瓜泥的同時,還另外發現了些,之前做月餅剩下的紅豆泥

這回乾脆一起包在南瓜圓裡吃掉!!

食譜是參考楊桃網站裡的芋圓配方

但因為南瓜水分較多,所以就不需要再加入水分就能揉成糰了

自製的南瓜圓,口感彈Q的很,跟紅豆也挺搭的!!


天氣太熱了所以沒煮甜湯,改挖了球店裡的明治抹茶冰淇淋搭配

並在上頭淋上了些鮮奶油~可好吃的哩!!





紅豆南瓜圓 約35~40顆

南瓜圓:
南瓜泥150g(蒸熟去皮後淨重)
細地瓜粉120g
太白粉30g
細砂糖15g


內餡:
紅豆泥 適量


作法:
南瓜泥蒸熟,壓成泥,待涼後與其他材料混合揉成糰。
桌面灑上些太白粉(不需太多),將粉糰搓成長條形,切成每個約6g的大小,並包入2g的紅豆泥。
鍋中裝入適量清水,待水煮滾後,放入南瓜圓以中大火煮至浮後再續煮約2分即可撈起食用。


如果覺得揉好的粉糰過黏,可在適量的些地瓜粉,但如果是太乾,則是加些水調和。



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