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今天天氣忽然轉涼,害我好想來碗的甜米糕

帶點淡淡的酒香又不甜膩的桂圓米糕,是以前冬季常吃的點心

吃下一碗就會覺得全身暖呼呼的

越想越嘴饞,所以中午打電話問了小本麻作法

沒想到烹煮甜米糕是這麼簡單

只要單單使用一個電子鍋,就可輕鬆完成

就算是超級新手也不用怕失手喔!

而且煮出的米粒,有著恰恰好的Q彈,不會過度軟爛,好吃極了





桂圓甜米糕 約5碗量

圓糯米 2杯(一般家用量米杯)

桂圓肉 70g

沒加鹽的紅標米酒 1杯(一般家用量米杯)

水 1杯(一般家用量米杯)

二號砂糖 50g

作法:
1.圓糯米洗淨後泡水2~3小時。
2.將糯米瀝乾水份,加入上述份量的米酒、水跟桂圓肉,按下電子鍋開關烹煮。
3.待開關跳起後加入砂糖拌勻,再蓋上鍋蓋悶10分即可。


不怕酒味的朋友也可使用全酒下去烹煮喔,小本在這是使用22度的紅標米酒。

小本家的量米杯一杯份量微170CC,提供給大家參考。


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小本廚房實錄

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留言列表 (7)

發表留言
  • y531217
  • 冬天來一碗不錯哦
    身體暖暖的好舒服~~~~~~~
    小鴨
  • 吃完真的是全身暖呼呼喔!!

    小本廚房實錄 於 2008/11/20 18:54 回覆

  • yayajima0922
  • 這道點心在我家出現的頻率也挺
    高的吔!
    把它鋪平在盤子裡冰過後切塊,
    沾粉油炸也是不錯吃唷,
  • 我也想這麼做呢,但還沒來的及處理就全被吃光了^^"

    小本廚房實錄 於 2008/11/20 18:55 回覆

  • lisa690625tw
  • 哇,看過之後覺得怎麼這麼簡單耶,剛好材料都有,回家就來做,謝謝小本喔!
  • 祝成功啦^o^

    小本廚房實錄 於 2008/11/20 18:56 回覆

  • apple2342002
  • 好棒喔!最近超想吃我媽咪煮的甜米糕. 現在可以自己煮煮看了.
  • 作法真的很簡單,自己就可以簡單吃到嚕:)

    小本廚房實錄 於 2008/11/20 18:56 回覆

  • bonnie858988
  • 第一次來妳家玩.好好吃.桂圓贊ㄛ!
  • JDW1972
  • Dear 小本
    你材料裡的糯米寫 2 杯
    可是為什麼是 170 g 而已 ?
    還是 340 g 呢 ?


    judie
  • j2h7y
  • 那如果是用電鍋煮的話,外鍋需要放多少水呢?
  • 如果以大同電鍋烹煮,由於外鍋有添加水分,等同於蒸煮的方式來煮,所以添加於糯米飯內的水量需稍減少一些^^
    烹調方式跟一般煮白米的程序一樣就行,外鍋約大概加一杯水吧~

    小本廚房實錄 於 2009/11/25 17:27 回覆