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懶散了好多天

再不好好振作起來,網誌就要長蜘蛛絲了

好不容易擊敗了瞌睡蟲,做出一款點心

說起這玉米布丁酥,一直是小本的最愛

每回到外頭亂晃,只要看到有這道甜點,鐵定會買

炸到酥酥的外衣,一咬開就是軟香甜蜜的內餡

真是好吃到會讓人不自覺瞇起眼,直說OEC勒!!

這次的配方是從周老師家挖來的

小本最愛周老師家出產的點心了,甜鹹度都調的嘟嘟好
完全不用另外調整過,超合我口味的辣!!



今天使用新相機拍照,多了好多模式可玩

但對於我這平常只用傻瓜的人來說

卻是完全有看沒有懂,感覺超不習慣

尤其是白平衡,怎麼調都調不出適合的顏色

所以最近都會擺些怪怪色差的照片出來傷大家的眼,請大家多多見諒阿!!




玉米布丁酥  約12~14個量
參考:周老師的美食教室

A;
鮮奶250g
細砂糖40g
玉米粉50g
B:
奶油22g
罐頭玉米粒半罐

外衣:
麵粉適量(高、中、低筋皆可)
雞蛋1顆
麵包粉適量


作法:
1.A料混合均勻,再加入B料混合,以中火邊攪邊煮成凝膠狀。(鍋底要攪動到,以免焦鍋
2.冷卻後放入塑膠袋裡,包捲成長筒狀。冷藏數小時。
3. 取出橫切成厚圓片,先沾一層乾麵粉,再沾蛋液,再沾麵包粉。
4.起油鍋用小火炸到表皮兩面金黃即可,火不可太大,以免餅裂開。







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小本廚房實錄

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留言列表 (15)

發表留言
  • xlon691102
  • 一直以來都買冷凍的..
    原來做法....不複雜嘛~~謝謝分享^^
  • 作法簡直是簡單的要命,有機會一定要試做看看喔^^

    小本廚房實錄 於 2009/08/23 11:39 回覆

  • dondon603
  • 好利害~~
    我有機會也試做看看!

    Push~
  • 吃了包准你會愛上它^__^

    小本廚房實錄 於 2009/08/23 11:38 回覆

  • angel
  • 不好意思請問一下小本:)
    因為我就住六街
    想請問一下小本的材料都是在哪裡採買的
    謝謝你噢
  • 我較常去離家最近福康路上的生暉商行或露天的烘焙拍賣購買!
    但如果時間允許,還是會跑到市區的總信、晨豐或永誠行購買這兩家賣得東西較齊全:)
    至於這幾家材料行的地址及電話,可以直接上網打上公司名查詢^^

    小本廚房實錄 於 2009/08/25 11:46 回覆

  • rikoco
  • 我從小在國外長大的所以都沒吃過 ><
    可是看起來真的好好吃喔
    總之謝謝分享啦 :D
    哪天我也做做看呵呵
  • Lisa
  • 感謝小本提供好的食譜,今天照您的作法,但蛋糕體的底部會有一圈
    向內凹,請問是何種原因呢? tks~
  • 底部內凹通常是底火過高所造成的喲:)

    小本廚房實錄 於 2009/08/27 16:20 回覆

  • spmonkey000
  • 想不到玉米布丁酥也可以自己動手作欸!
    謝謝您的提供喔!
    改天我也要來試試嘍!
  • balldouble
  • 好棒唷!!!
    我最喜歡吃的點心...
    看起來好好吃唷!!!!
    趕快學起來
    謝謝分享...
  • is530
  • 光看就流口水ㄋ~~
    好想吃唷!!!
  • sunny
  • 請問一下奶油是哪一種奶油啊????
  • tbdsgina
  • 好高興哦…這真得是個簡單又好做…的點心…重點是好好吃哦!
  • s0953720987
  • 請問一下奶油是哪種奶油??
    乳馬琳那種可以嬤??
  • 紗
  • 請問奶油是一般的無鹽奶油嗎?
  • MIMI
  • 請問為甚麼我做的冰冷藏到隔天 切的時候還是一直碎掉呢?



    因為等他冷月後我發現分裂成好幾塊 就把他們都丟進塑膠袋捲成圓筒狀,冷藏



    但到隔天還是一直碎...
  • Kokoro
  • 請問 1Y8M 的小孩 可以吃嗎? 因為是油炸品,我還沒讓小孩嘗試過…
    謝謝
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