自製草莓果醬酸酸甜甜,可比市售的真材實料又美味喔

在家附近發現有人在賣草苺,除了一般我們常見的那種大顆的外,居然有很小顆的呢

老闆說,這種小顆的雖不大,但卻一樣的甜,也因賣相不佳,所以便宜賣

這回我才買了100塊,居然就抱了快3公斤回家,真是太物超所值

我本來就想買些草莓做果醬,這下不用愁了,除了果醬外還可以打些草莓牛奶勒~

另外,草莓真的是太多了所以我將吃不完的草莓洗乾淨,包進乾淨的密封袋中放冷凍,到時想哪時拿來打果汁就拿來用,也不怕吃不完壞了

因為這回是用小草莓的緣故,所以不必切小塊,以麵包機煮好後依舊是完整的勒~光看就讓人覺得粉好吃啦!!


草莓果醬

草莓400g
細砂糖  約160g (我大約都是用草苺總量的1/3~2/3的用量)
檸檬汁 1/2大匙


作法:
1.玻璃罐置於滾水中煮約10分殺菌後倒扣瀝乾備用
2.將草莓洗淨,去蒂後倒入麵包機中,並加入細砂糖及檸檬汁以果醬功能煮1小時10分即可
3.趁熱將草莓裝罐,蓋緊蓋子,倒扣桌面放置待涼(此作法可讓罐中呈真空狀態)

家裡沒麵包機的,也可使用單柄鍋,一樣將全部材料下鍋以小火邊攪邊煮,直到湯汁變濃稠為止即可!(期間如果有泡泡記得要撈除掉)

因為自己製作的草莓沒添加防腐劑,請用冷藏保存並盡快食用完畢喔!

想要讓草莓醬更濃稠的話,可在快煮好時加入1/4小匙洋菜粉溶解即可!



我因為這次太貪心,所以一次就了煮了800g的草莓,忘了煮果醬時會冒泡,結果泡泡太多溢的麵包機底部黏黏的!最後我清了快半小時才擦乾淨勒~!!大家記得別學我喔!!



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