關於餅乾預購
餅乾預購歡迎至FB小本廚房粉絲團私訊或來信至ph003022@gmail.com洽詢喲,感謝:)


自己做的抹醬超有料

每回到材料行都會帶一大盒奶油乳酪回來庫存

但只要一開封就得在兩星期內用完

除了做乳酪蛋糕外,我覺得直接拿來做麵包抹醬是最快消耗的辦法

其實每次到好市多逛都會瞄到這款口味的抹醬

上次有仔細看了一下內容原料,大概就是焦糖醬和奶油乳酪混合而成

今天試作了一下,味道居然出奇的棒

乳酪香濃,又帶點焦糖香味

再加上香氣十足的核桃及另外添加的葡萄乾

雖然不知道味道到底有沒有跟好市多賣得相同,但真的很好吃呦!

另外~今天製做的貝果口感也很棒,配方改天再來跟大家分享



這裡使用的焦糖醬是店裡慣買的品牌,是以牛奶、糖及水提煉而成

嚐起來很像較甜的牛奶糖,印象中家樂福裡好像就有買小罐裝的




焦糖核桃乳酪抹醬  約250g

奶油乳酪150g
細砂糖10g
焦糖醬40g
碎核桃50g
葡萄乾或蔓越莓乾20g(無可省)


作法:
1.核桃以烤箱160度,烘烤約10分鐘,烤香後待涼備用(顆粒過大的請稍切碎)。
2.奶油乳酪置室溫軟化,加入細砂糖及焦糖醬以打蛋器打至糖融化且呈現滑順狀。
3.最後加入核桃及葡萄乾拌勻即可。

糖量可依自己喜好做調整。

小本家另一款鹹味抹醬:培根乳酪抹醬




奶油起士長怎樣:
市售的品牌較常見的有兩種~


(下圖)烘焙材料行中買的安佳奶油乳酪
   一公斤裝只要195元左右~


(下圖)超市及材料行皆可買到的
卡夫奶油乳酪,價位較高些
225g價位約80~90左右~



創作者介紹

小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 美鳳
  • 奶油乳酪上面標的有效期限不只2星期ㄚ~
    我冰箱的到底還能不能用咧...已經2~3個月有了.不過有效期限還沒過
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ten333222
  • 請問您有在賣嗎?費用是多少呢?謝
找更多相關文章與討論