春天正是桑葚的產季，忽然想吃桑椹蜜餞呦
所以立刻上拍賣網買了些新鮮桑椹打算自己煮來吃
煮桑葚蜜餞一點都不難，因為不需加水，僅是果實加上糖下去熬煮，沒一會功夫就大功告成
煮好的蜜餞經過冰鎮後，嚐起來的酸甜滋味真是棒極了
而另外熬出來汁液更可加點水與冰塊稀釋成飲品呦
桑椹蜜餞＆桑椹原汁
新鮮桑椹3000g
冰糖約600或更多
香草豆莢半支（沒有可省）
作法：
新鮮桑葚洗淨，放入鍋中
先以文火稍微煮至出汁液後下糖繼續熬煮...
家裡沒冰糖，所以使用上從沖繩帶回三溫糖熬煮...
甜度可依自己喜好稍做調整，小本比較喜歡喝較多果實原汁所以糖沒下的很重就是了
途中想想家理好像還有些香草豆莢，所以又剖了半根一塊入鍋
接著一樣是以文火慢慢煮，約15分就會看到鍋中開始跑出一堆桑葚原汁
繼續煮30分~40分後左右果粒變小，水分變多時就可以熄火待涼保存囉...
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