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天氣這麼冷才做壽司吃~粉帥氣吧! 

昨天看日本台的黃金傳說,正播放著三位藝人挑戰吃迴轉壽司,看著看著忽然覺得好想吃

本想趁早上跑去超市買生魚片及鮭魚卵做散壽司的,可是我睡過頭了

而且外頭真的很冷~冷到完全不想出門....

只好運用家裡現有的材料做捲壽司吃

可備料後發現可包的東西也很多哩,捲好三大條還用不完勒
捲好壽司捲後發現白米用量比想像的多,光是這餐2個人就吃掉了1杯半~2杯左右的米,有點恐怖到


海苔壽司捲 3條量

醋飯:
白米2杯
白醋 2大匙
鹽適量
細砂糖1/2大匙
作法:調味料調勻試好味道後備用,白米煮熟後置入大盆中,趁熱加入調味料以飯匙拌勻待涼備用


配料:
乾香菇2朵(泡開擠乾水分,加入一小匙醬油、少許鹽及一小匙水煮熟後切段)
蛋2顆(加適量鹽打散,平底鍋塗上薄薄一層油後間成蛋皮,並將一半量切成細絲)
蟹味棒、紅蘿蔔適量、綠蘆筍適量(切長條,滾水中加些鹽燙熟備用)
高麗菜(切絲備用)
鮮蝦(滾水中加些鹽及料酒燙熟剝皮後備用)
肉鬆適量
美乃滋適量
壽司海苔片 數片
 

最後組合:

1.海苔上鋪上一層醋飯,前端1/3部位擺上喜愛的配料,擠上美乃滋後捲起
2.以利刀切除兩端不平整處,再對切兩段,最後再均切割成6~8等分後即可擺盤


*煮香菇及煎蛋皮的過程忘了拍照了~另外包的內容物大家可以自行更改喔!

*紅蘿蔔可以直接抓些鹽醃漬,但我討厭硬硬的口感所以我都會先煮一下!

*捲時力道要抓好,捲料的部份建議捲緊實一些,這樣切口會比較美!

*這回我捲了3種不同口味,有傳統肉鬆、鮮蝦美乃滋及蟹棒美乃滋!加鮪魚和酪梨也會不錯吧~


味増牛奶鍋




淳厚濃郁的奶香湯頭!一碗喝下立刻暖呼呼喔

店裡在今天開始休息,可卻還有幾罐鮮奶沒用完

趁天冷,趕緊運用來做鍋料理~

這濃醇湯頭!可是連我這不愛喝鮮奶的人都很愛喔!


味増牛奶鍋 4人份

湯頭:
鮮奶500~600cc
水1000~1200cc
高湯塊 1塊
味増1.5大匙
起士片3片
鹽適量
糖1小匙(喜愛者可增量)
無鹽奶油30g
洋蔥半顆(切塊)
大白菜或高麗菜適量

湯頭作法:
奶油置入炒鍋中,加入洋蔥塊炒香,加入大白菜稍炒香而後移至湯鍋中加入其他材料煮滾即可


配料:
喜愛的火鍋料及時蔬皆可
(最好加些芋頭或馬鈴薯味道會更棒喔)













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小本廚房實錄

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留言列表 (8)

發表留言
  • WENDY0629041
  • 小本
    先祝你新年快樂
    萬事如意
  • vickychieu
  • 小本:
    我也祝妳:新年發財,一切順心如意,健康快樂.
  • a900315
  • 我也發現做壽司時米飯用量真的不知不覺就很多耶~
    冰箱有一包豆皮壽司,
    我也在煩惱冷屬人的天氣要怎麼做壽司啦!!
  • 豆皮壽司~我的最愛,微甜的豆皮真的很棒!
    跟熱茶搭著吃或跟味増湯一起吃就不覺得涼嚕啦^^
    今天才發現回應可以直接回覆ㄟ~以前我怎麼沒看見ㄚ= =

    小本廚房實錄 於 2008/02/04 23:00 回覆

  • a900315
  • 我看到後補的牛奶鍋了~
    我好愛這個喔!!
  • a9011302000

  • 祝新年快樂..萬事如意..

    ^.^ 米子
  • Summer
  • 挖 好好吃喔~肚子都餓起來了
  • Summer 我看你是無時無刻都在餓吧!哈

    小本廚房實錄 於 2008/02/04 23:01 回覆

  • oak0824
  • 好像很久沒做過壽司了,顏色真漂亮,偶來吃幾個,真美味ㄋㄟ
    祝你新年快樂,萬事如意
  • snoopy芳
  • 小本:
    新年快樂阿!!鼠年行大運喔...
    好好吃唷..看到那牛奶鍋整ㄍ人就給她溫暖了起來...
    原來牛奶鍋ㄉ做法那麼簡單阿!!!
    可是我媽不愛味增阿......
    偏偏我愛只牛奶鍋了.......怎辦阿???

  • 新年快樂!!這鍋奶腥味不會很重,因為太鮮奶我也不敢吃啦!

    小本廚房實錄 於 2008/02/04 23:03 回覆

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