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濃厚奶香,麵粉香,好好呷喔~~
我覺得還比肯德基好吃好幾倍哩!
我常會多做一些然後冰在冷凍。。想吃的時候就拿一個退冰烘烤!
對於晚上活動開始時沒時間吃飯的我是個很不錯的小點心!
剛出爐時塗上果醬的滋味,真是ㄧ極棒!

 



鮮奶油比司吉 CREAM BISCUITS
食譜來源:甜蜜的邂遘
http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=chen017&article_id=8314453

材料:

中筋麵粉 2杯

細沙糖 2小匙

泡打粉 2小匙

鹽 1/2小匙

鮮奶油 Heavy Cream 1又1/2杯

做法:

1. 烤箱預熱華氏 450 度 ( 攝氏 235 度左右 )

2. 麵粉, 糖, 泡打粉, 鹽, 混合好後過篩 2 次, 加入鮮奶油

3. 用橡皮刮刀以切拌的方式混合成麵團 ( 約30 秒 )

4. 桌上薄薄地撒些中筋麵粉 (此為防止沾黏用, 材料份量外, 約 2 大匙 )

5. 把麵團放在撒了薄粉的工作台上, 用雙手輕輕壓成 3/4 厚的型狀 ( 約 30 秒, 表面不光滑無所謂 )

6. 再用 2 吋半的模型壓出 8 個左右的比司吉

7. 烤約15分即可

備註:

1. 每次壓模前, 把模型稍微在粉堆裡滾一下, 預防沾粘住麵團

2. 加進 2 大匙的切碎新鮮香草 ( 百里香或平葉巴西里 ), 就成了香草比司吉

3 也可加入半杯的 cheddar cheese, 但烤的時間要延長, 約烤18分鐘左右



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小本廚房實錄

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  • mi73422
  • 這個食譜迷有用到無鹽奶油唷?
    好特別~~
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