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大家一定很好奇~為啥沒美美的螺旋大理石巧克力漸層吧~

原因很簡單..那就是....麵包被我做壞了啦

南瓜麵包體本身沒問題..

自製的巧克力片也很完美....
而失敗的原因就在於我忘了等巧克力片回軟再包入了

結果一桿才發現硬梆梆的桿不動,後來我不信邪的再用力一桿...巧克力片就直接給我碎在麵包裡面了啦

唉~懷著極度沮喪的心情把麵包送到烤箱裡烤,心裡還直想"這麵包一定會很難吃吧"

結果~烤好後的外表雖跟想像一樣醜~完完全全的像南瓜麵包裡夾著巧克力豆般

可這味道居然出乎意料的好吃勒~而且是好吃的不得了*3倍勒~金價係驚西郎摟

南瓜麵包體超軟的~而塊狀的巧克力片變的超Q軟!巧克力味也超濃的

害的我超想把巧克力片切小塊混在餅乾裡烤的,那個口感一定也很棒吧!


南瓜麵包 約8個量

高筋麵粉150g
低筋麵粉50g
南瓜泥 80g
細砂糖 20g
蛋黃1個
無鹽奶油20g
速酵母粉2g
鮮奶100cc

*將以上材料攪打成可拉出薄膜的麵糰,並整圓鬆弛10分


大理石巧克力片150g

作法:

1.將麵糰桿成正方形後放上巧克力片包起,接著上下對折桿成長方形後再左右折3折桿成長方形
2.平均切割成8小條,分別將麵包條捲成麻花狀再繞成一個圓圈狀置於烤盤中
3.做最後發酵25分後,用已預熱好的175度烘烤15~17分即可




*做到一半因為看到巧克力片碎了,所以後來的程序我就隨便做了






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小本廚房實錄

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留言列表 (1)

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  • mi73422
  • 我想做耶!!不過不懂為啥巧克力會變軟...要怎要弄?
  • 這個是自製的巧克力大理石片,他本身在室溫下是軟質的^^

    小本廚房實錄 於 2009/03/27 20:30 回覆