小本廚房實錄

美味又健康的零嘴

這是我最愛的解饞鹹點心，今天特地把它ｐｏ上來充個版面

今天天氣忽然變的好濕冷，害我整個人完全不想動

但平時我跟笨諾已習慣會在下午吃個小點心了

所以我還是發揮了愛吃鬼的精神弄了個貝果薄片來吃


這回跟薄片一起搭配的菠菜沾醬我真的要極力推薦給大家因為它真的是好吃極了！

濃郁的奶油白醬中混著新鮮的菠菜，取著香香脆脆的薄片沾著吃，真的是一大享受喔！


菠菜奶油沾醬 

無鹽奶油15g
菠菜1.5小把
蒜末1/2大匙
麵粉1/2小匙
鮮奶150g

調味:
起士粉1/2小匙
鹽適量
黑胡椒粒少許
荳蔻粉少許

作法:
1.菠菜以滾水燙熟，用冷開水降溫後擠乾水分切碎備用
2.奶油置入單柄鍋中放入蒜末及菠菜炒香，再加入麵粉炒勻
3.倒入鮮奶以小火煮至濃稠(要稍攪拌)
4.加入調味粉調味即可趁熱使用

培果   4個量

高筋麵粉200g
細砂糖12g
無鹽奶油10g
速酵母2g
鹽2g
水115g (120cc) 

作法:
1.以麵包機攪打出麵糰做基本發酵60分再分割成4份滾圓鬆弛10分後整形再最後發酵20分後以滾水燙麵糰兩面(各30秒)
2.擦乾水分後以預熱好的180度烘烤18~20分即可

整型方式請參考:
http://www.wretch.cc/blog/bear1210&article_id=12189424


培果脆片

培果１～２個

作法：
1.培果斜切成0.5公分厚，以預熱好的１８０度烘烤約５～６分鐘呈現金黃脆硬即可