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羅勒特有的香氣直接 加入麵包體中,內餡在佐以起士磨菇燻雞~可是既香又美味喔

起士是我家麵包必備的填料,真的很暢銷~不管啥食物只要是加了起士,笨諾都會立刻吃光光

其實這吐司是前天做出的,因為當天要上班,沒將照片拍好,猶豫著要不要po上

但吃過的這滋味~實在是很想跟大家分享分享

所以我還是將出它寫出,希望大家會喜歡



羅勒磨菇燻雞吐司 12兩*1
麵包體:
高筋麵粉250g
低粉50g
鹽5g
細砂糖35g
乾燥羅勒 1小匙
奶粉12g
無鹽奶油25g
水205g
速酵母粉4g

內餡:
批薩起士絲或切達起士片 適量
燻雞肉片 適量
磨菇 2~3朵 (切丁)
粗黑糊椒粒

作法:
*攪打出有大薄膜並基本發酵約70分後,均分格成3份麵糰>滾圓>鬆弛15分>分別趕成圓餅型>兩側向內對折1/3後再稍桿成長條型>鋪上內餡>捲起>置入模中做最後發酵80分>以預熱好的175度烘烤約30~35分即可




沒注意烘烤的狀況,結果吐司頂部有點上色過頭了~

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小本廚房實錄

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留言列表 (6)

發表留言
  • a9011302000
  • 我最愛小本家的鹹土司,有空我也要做做看....
    請問小本...羅勒跟九層塔是一樣的嗎?...我家老爸有種九層塔我想拿來烘乾..它的用途跟羅
    勒一樣嗎?

    米子
  • 米子~我用的是小摩坊的乾燥羅勒粉,用九層塔也是可以的喔~味道其實差不多~
    更何況米子家蔬菜粉都超香的,這下做好的麵包一定是更好吃吧^^期待中!

    小本廚房實錄 於 2008/02/18 13:14 回覆

  • WENDY0629041
  • 小本
    好棒喔我也是起士ㄉ愛好者
    只是偶越來越像企鵝
    想減肥又耐不住美食ㄉ誘惑
    只好讓他繼續肥肥肥
  • vickychieu
  • 好可惜,店開在台中,如果在台北就好了,wendy,萍萍她們想網聚呢,本來以為可以去妳店裡
    順道看看妳,可是,可是,妳在那麼遠的地方.唉....
  • oak0824
  • 昨天偶竟然沒來你家,真是該打,偶以為來過了
    還好今天補看了,要不,就漏失了這個好吐司
    店開在台中的那裡??偶住豐原ㄋ
    要Vicky她們就下來台中好了
  • waisee1980
  • 教導得很清楚呢~謝謝你。
  • 這款土司真的很不錯吃喔!!希望妳也會喜歡:)

    小本廚房實錄 於 2008/07/12 00:07 回覆

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