小本廚房實錄

外面青青菜菜買個10吋pizza就要五、六百塊，自己做的話可是百元有找哩！！真的有省到喔！

滿滿用料，一點都不馬虎的小本披薩，是今天我跟笨諾的晚餐，這批薩直徑足足有２５公分

不過我只吃了１／４部份就飽了，其他的則全都進到笨諾胃裡頭，份量明明很多，但笨諾卻說還沒飽，挖勒！！真搞不懂，他胃的極限到底在哪，可怕阿～

說到這次的披薩餅皮，因為有加些全麥麵粉下去，所以吃起來好香，更別說鋪了厚厚一層的乳酪絲了！披薩要好吃，乳酪絲就不能省啦！！給他豪邁的鋪上去，準沒錯！！

這兩天發懶當中，不太想動，所以一點點心都沒做，整天吃飽睡，睡飽吃，想想這就是懶人的真正境界吧！

如果說正常人的一生，睡覺佔去１／４的話，那小本我可能就是正常人的一倍多一咪咪！彷彿醒著的時間永遠都少於睡著的時間～好險笨諾體貼我，都是任我睡到自然醒，要不我一定覺得很痛苦！！

下面這張照可是我冒著生命危險拍下的，因為餓鬼諾虎視眈眈的想撲上搶走勒。。。

手　製　披　薩

披薩餅皮部份　（３塊量）
高筋麵粉　２００ｇ
全麥麵粉５０ｇ
低筋麵粉　１５０ｇ
細砂糖　３０ｇ
鹽３ｇ
水　２２５ｇ
速酵母　４ｇ
無鹽奶油２０ｇ

餡料：（一塊量）
德式香腸２條（切斜片）
洋蔥３０ｇ（切小丁）
青椒丁適量
黑橄欖　約６顆（切半）
牛蕃茄　半顆（切片後再切四瓣）
披薩乳酪絲　適量

調味料：
蕃茄醬或披薩醬　適量
味什麼墨西哥香料　適量（可省）
黑胡椒粒　少許
乾燥羅勒　適量（可省或使用新鮮九層塔）

作法：
以直接法製作出餅皮麵糰，基本發酵一小時＞均分３份滾圓鬆弛１５分＞桿圓餅狀後用叉子插出幾個洞（以防烘烤時膨脹）＞塗上披薩醬＞鋪上乳酪絲＞灑上一層墨西哥香料＞鋪上餡料＞再灑上些披薩乳酪絲及黑胡椒、羅勒＞最後發酵２０分＞以預熱好的２２０度烘烤１５分即可。

烤好後在表面灑上些起士粉及Tabas co辣醬味道會更讚喔！！

餡料部分可更換成其他喜愛的材料。

多出來的麵糰可桿成圓餅狀，以保鮮膜覆蓋住，冰至冷凍，改天使用，最久可保存１個月喔！！