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就算加了全麥粉依舊軟綿綿的~真好粗

今天忙沒辦法弄湯種,這時就會很感激有預拌粉這東東,因為馬上就可使用

全麥粉是找高筋麵粉發現的,印象中人家明明在上禮拜就清完一包了阿,但居然又被我發現一包,氣死人了!

而且還是完整的一包,保存期限剩2個多月了,只好就此開始拼命用

記得之前好像是買來做餅乾的,但用沒幾次就忘了,好險我現在會做麵包,應該會消耗很快

這回將全麥粉放到草苺土司中,烤好後發現,一粒粒的麩皮屑看起來像草苺籽,所以覺得吃起來會有吃好多草莓的樣子

笨諾這無知的傢伙還一度以為我是加了一堆新鮮草莓下去做的哩~真好笑

粉粉的顏色真可愛,理所當然是要來一張分解圖囉~





全麥草苺鮮奶吐司(20%) 12兩*1

高筋麵粉150g
全麥粉50g
湯種預拌粉50g
雀巢草莓粉20g
細砂糖45g
鹽3g
鮮奶155g
速酵母 4g
無鹽奶油25g

作法:
以直接法製作出麵糰>基本發酵約60分>分3等分,滾圓鬆弛15分>桿成長方形,折3折>再桿長捲起置於土司模中>最後發酵至9分滿(我是放置於微波爐中並在旁邊放一杯熱水,今天大約發酵2個半小時)>以180度烘烤35~40分


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留言列表 (10)

發表留言
  • kaomommy
  • 好詳細的分解說明,看起來真的很柔軟耶!
    寶貝媽咪
  • 其實分解圖有一部分是自己想要看啦,以免忘了怎麼桿,湯種粉真是懶人的福音哩,我沒空就會用,效果真的很不錯哩:D

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 23:02 回覆

  • 悄悄話
  • hf555555
  • 越做越健康養生ㄛ
    ㄚ芬
  • 被逼的啦~至少要得等這包全麥粉銷完前都會是走健康路線哩><

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:56 回覆

  • chiungyuyu
  • 好漂亮的顏色
    讓人看了就有好心情耶
    吃起來ㄧ定更幸福更滿足了
  • 對阿~我真的是光看就覺得食慾大開了呢~而且真的好好粗哩^^

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:55 回覆

  • wudayday
  • 老闆!!
    來一份!!!!



    幸福草莓味~~
    吃起來一定很幸福=ˇ=
  • 沒問題,這片夠不夠大,要不然整條啃也行~XD

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:53 回覆

  • licathy
  • 美味與健康並行的土司..
    讚啦!!
  • 這真的很讚,我家還是第一次一天就將12兩土司吃完的勒!!

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:51 回覆

  • a9011302000
  • 顏色好漂亮哦...

    米子
  • 哈哈~這顏色可是靠米子才能有的勒~ㄎㄎ

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:50 回覆

  • fenjen3388
  • 好看又好吃喔
    jen
  • 加了草莓粉,顏色好夢幻,馬上就增加不少食慾哩

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:49 回覆

  • oak0824
  • 好吃的吐司,開始走健康路線了
  • 在全麥粉沒銷完之前,我大概都要走健康路線^^"ㄎㄎ

    小本廚房實錄 於 2008/04/21 22:48 回覆

  • ryan630
  • 草莓~草莓~
    偶家bb也好愛

    今天在娘家花園
    現摘一顆馬上就被bb吃掉嚕

    以後可能也吵著要吃草莓土司ㄅ
  • 好好喔!!自己家有種草莓,這樣就不用到外頭買了耶~羨慕

    小本廚房實錄 於 2008/04/22 23:58 回覆