鮮奶油草莓吐司(無奶油配方) @ 小本廚房實錄

真的是條很正的吐司~又香、又軟，一吃就停不了嚕

這是在今天凌晨３點中出爐的吐司

食譜是在TULIPS家被霞到的，奶香味十足！麵包保濕度也很好

TULIPS家是做原味的，但小本想到笨諾愛吃草莓口味，就另外加了些草莓粉來改變味道

本來想低溫發酵到今兒個晚上再做的，但笨諾昨晚跟我宣佈要看王建民打球到凌晨四點鐘～霎時晴天霹靂阿

這下我壓根也不用睡了，因為這傢伙看球賽就只有吵而已，小本只好認命點找事做，卡未無聊

球季對棒球迷來說是天堂，但對小本來說可是地獄

因為只要有球賽，我鐵失眠，整個生理時鐘也被弄得亂七八糟

撇開這不說，小本其實也好佩服這台灣之光的，能在競爭力強的美國大聯盟中有著很棒的成績

也讓外國人間接認識台灣，真的是很棒的一件事呢！！

鮮奶油草莓吐司(無奶油配方)　　　　　　　１２兩１條　　　　　　　　　

高筋麵粉２５０ｇ
奶粉１５ｇ
雀巢草莓粉３０ｇ
雞蛋１顆＋鮮奶＝１１０～１２０ｇ
動物性鮮奶油　１００ｇ
細砂糖　３５ｇ
鹽３ｇ
速酵母　４ｇ

作法：

1.以直接法製作出麵糰

2.基本發酵約１小時２０分（視麵糰發酵狀態調整）

3.分３等份滾圓＞鬆弛１５分

4.依下列整型法趕捲整型，置於模中

5.做最後發酵脹至９分滿

6.以預熱好的１８０度烤約３５分