太貪心,一次打太多批薩麵糰

雖然知道可以把多的麵糰冷凍保存起來...

可不知道為什麼,我就是不想這麼做
(其實是連吃2天批薩,吃膩了)

稍稍思考了一下~最後決定將它們通通都變成口袋麵包!

關於口袋麵包,一般較常見到是以高筋麵粉來製作~

但...其實直接使用中筋麵粉也是可以的啦!

差別只在於兩者添加的水量與成品口感的些許不同。

今天在自製Pita裡,除了抹上些沙拉醬與番茄醬,

就僅塞入冰箱現有的材料,內容有蘿蔓生菜、青椒、白煮蛋、蕃茄與德式香腸


剩餘披薩麵團作口袋麵包(Pita  Bread) 約5~6個量

這次製作的披薩麵糰材料與詳細圖解作法>>連結點這邊<<





接著說說這次口袋麵包的製作重點:

先將基本發酵完的麵糰分成每個60~70g的小麵糰,然後滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分...



當麵糰鬆弛好後 ,兩面灑些高筋麵粉防沾,以桿麵棍成圓形薄片狀...厚度約0.5公分左右吧...

接著,把麵皮蓋上保鮮膜做最後發酵約15分...


趁麵皮做最後發酵時~

可先開烤箱預熱溫度(請連同空烤盤一塊加熱)...溫度設定為上下火皆為230度...

當烤箱預熱好後,就抽出空烤盤,放入餅皮烘烤...



烘烤時間約4~5分鐘...

當麵皮澎的大大的就可以取出了,記住!千萬別烤的過久以免麵皮變的太硬喔!



烤好後的餅皮出爐,一遇到冷空氣,慢慢的就消氣變回扁扁的模樣超有趣


最後,直接拿把刀從中央切開,自行填入喜愛的餡料就可以享用囉!

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