笨諾最愛的肉鬆蛋糕捲

好久沒做了,這次特地做給笨諾吃

好感謝他送了台攪拌機給我(但其真正目的是想試試打蛋白的速度啦!

這次用新朋友士邦打出來的蛋白沫真的是又白又美麗哩!

而且速度又快,6顆蛋大概6分鐘就完成,平均一顆蛋才花了一分鐘~金讚呦


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肉鬆沙拉蛋糕捲 烘王烤盤*1


全蛋 6顆(蛋黃、蛋白分開)
細砂糖 130g
低筋麵粉 115g
沙拉油 45g
鮮奶 54g

內餡:
香甜沙拉醬 適量
肉鬆 適量


作法:
1.蛋黃與1/3份量的細砂糖用打蛋器打至淡黃色,接著分次加入沙拉油攪勻,分次加入鮮奶攪勻,再加入過篩的粉類攪勻備用。

2.蛋白打粗泡後分次加入剩餘的2/3份量的細砂糖,繼續打至硬性發泡。

3.取1/3份量打發蛋白置入蛋黃糊中以刮刀拌勻,再將蛋黃糊回倒入剩餘的打發蛋白中拌勻,倒入鋪有烤盤紙的烤盤上,以刮刀將表面抹平。

4.將烤盤輕敲桌面數下(去除大氣泡)後,以預熱好的190/180度烘烤約15分竹籤插入不沾黏即可取出待涼備用。

5.將放涼的蛋糕片倒扣取下底部烤盤紙,在翻成正面而後抹上沙拉醬,鋪上肉鬆後捲起,以保鮮模包覆住,放置冷藏約20分,待形狀固定後切片。





這次買的士邦sp500五公升桌上型攪拌機

這幾天在網路上搜尋的結果,發現士邦的攪拌機評價還不錯,價位也很平實

所以就又上網尋找在中部的銷售點,順便比價

最後讓我找到了家台中瑞輝商行,地點剛好是笨諾今天要去的錄音室附近

問了問店家~正好有現貨,而且還有特價呢!

一台的價位是12000元,並保固一年

所以一大早就立刻壓笨諾去提款,等公事辦完就直衝過去抱回來~

瑞輝的銷售員態度很好,但當天到那裡時其實已經有點小累了

所以他跟我說的話,我完全沒在聽,真的是太對不起他了



其實士邦8公升,跟5公升價位差不多,但因為我的廚房小,又怕機器會把桌面壓壞

而且我現在使用的烘王烤箱,一次能烘烤的麵糊或麵包也不是很多,才決定先買小台的

帶回來的士邦攪拌機擺上桌後,差不多跟旁邊的福樂麵包機大小相同,完全符合我想要的尺寸

這士邦sp500最少可打2顆蛋白,最多可打到約12顆,以後一次做兩個8吋蛋糕就不會太累了

而打麵糰,銷售員說可打到750g,對家裏只有兩個人的小本家以足夠了

況且我麵糰還是喜歡用麵包機來打比較方便哩~

外型方面雖沒kitchen aid那麼美,但很耐看,而且台製的維修上就方便許多了

除了機體外,他所附的配件跟其他款攪拌機相同~

有打蛋的攪拌球,打餅乾或糖果的攪拌扇及打麵糰的攪拌勾

另外還附贈一隻橡膠刮刀,這我就沒拍了







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