笨諾最愛的肉鬆蛋糕捲
好久沒做了,這次特地做給笨諾吃
好感謝他送了台攪拌機給我(但其真正目的是想試試打蛋白的速度啦!

這次用新朋友士邦打出來的蛋白沫真的是又白又美麗哩!
而且速度又快,6顆蛋大概6分鐘就完成,平均一顆蛋才花了一分鐘~金讚呦


肉鬆沙拉蛋糕捲 烘王烤盤*1
全蛋 6顆(蛋黃、蛋白分開)
細砂糖 130g
低筋麵粉 115g
沙拉油 45g
鮮奶 54g
內餡:
香甜沙拉醬 適量
肉鬆 適量
作法:
1.蛋黃與1/3份量的細砂糖用打蛋器打至淡黃色,接著分次加入沙拉油攪勻,分次加入鮮奶攪勻,再加入過篩的粉類攪勻備用。
2.蛋白打粗泡後分次加入剩餘的2/3份量的細砂糖,繼續打至硬性發泡。
3.取1/3份量打發蛋白置入蛋黃糊中以刮刀拌勻,再將蛋黃糊回倒入剩餘的打發蛋白中拌勻,倒入鋪有烤盤紙的烤盤上,以刮刀將表面抹平。
4.將烤盤輕敲桌面數下(去除大氣泡)後,以預熱好的190/180度烘烤約15分竹籤插入不沾黏即可取出待涼備用。
5.將放涼的蛋糕片倒扣取下底部烤盤紙,在翻成正面而後抹上沙拉醬,鋪上肉鬆後捲起,以保鮮模包覆住,放置冷藏約20分,待形狀固定後切片。
這次買的士邦sp500五公升桌上型攪拌機

這幾天在網路上搜尋的結果,發現士邦的攪拌機評價還不錯,價位也很平實
所以就又上網尋找在中部的銷售點,順便比價
最後讓我找到了家台中瑞輝商行,地點剛好是笨諾今天要去的錄音室附近
問了問店家~正好有現貨,而且還有特價呢!

一台的價位是12000元,並保固一年
所以一大早就立刻壓笨諾去提款,等公事辦完就直衝過去抱回來~
瑞輝的銷售員態度很好,但當天到那裡時其實已經有點小累了
所以他跟我說的話,我完全沒在聽,真的是太對不起他了


其實士邦8公升,跟5公升價位差不多,但因為我的廚房小,又怕機器會把桌面壓壞
而且我現在使用的烘王烤箱,一次能烘烤的麵糊或麵包也不是很多,才決定先買小台的
帶回來的士邦攪拌機擺上桌後,差不多跟旁邊的福樂麵包機大小相同,完全符合我想要的尺寸

這士邦sp500最少可打2顆蛋白,最多可打到約12顆,以後一次做兩個8吋蛋糕就不會太累了
而打麵糰,銷售員說可打到750g,對家裏只有兩個人的小本家以足夠了
況且我麵糰還是喜歡用麵包機來打比較方便哩~

外型方面雖沒kitchen aid那麼美,但很耐看,而且台製的維修上就方便許多了
除了機體外,他所附的配件跟其他款攪拌機相同~
有打蛋的攪拌球,打餅乾或糖果的攪拌扇及打麵糰的攪拌勾
另外還附贈一隻橡膠刮刀,這我就沒拍了


evon
我想這台很久了,但是老公說不行...
寶貝媽咪
烘王烤箱一盤.是不是就是所謂的半盤量?
你做的看起來ˋ恩的很好吃喔!!
接下來就換烤箱囉! 呵!
我跟你相反,
反倒有點後悔沒買大一點的攪拌機呢!
因有時一次做很多饅頭得分開打,
我的是小紅10公升
我才沒能耐再添購新機
雖然現在覺得麵包機的使用量有點小
但也無奈
反正家裏人不多,就少少用吧!
每天夜裡都夢到它...
真的好想購買一台哦..
但現在也不知有沒有年終..
還是夢裡相見吧...
米子
晴媽~
我也好想買喔!
不過更想先換一台烤箱
哈哈~~
在400公克左右
人家也想要一台
不過之前看的是八公升的
好心動哦
蘋蘋
羨慕ㄋ~^^
為妳開心^_^
我的士邦是一貫
妹雅
自從有攪拌機後我蛋白就不用手動的打了
因為速度實在差太多了^^
小麗
這篇分享的蛋糕捲,看了讓人流口水
肉鬆沙拉, great combi~WOW
但多了個蓋子 沒蓋上就不會動
挺麻煩的><
最近想再添購一個攪拌缸
一個實在不夠用 ^^
我之前買一台手上型的攪拌機超不好用的~
你這一台專門的~用起來應該不錯喔`
光ㄌ "
請問一下有比較清楚只針對分蛋海綿蛋糕的做法嗎?
我昨天做時,打好的麵糊好多,烤盤裝不下,就用八吋的下去烤,結果烤不太熟,中間還
有些結塊,是因為沒拌勻嗎?
烤盤裝不下的話,可以只做食譜份量的一半嗎?
你教的方法我真是捲出心得了!^^
對了...請問我能把你加入我的好友嗎^^
蛋糕
好幾次 還來不及反應就打過頭了 請問小本可以教我怎用攪拌機打蛋白嗎
打蛋器作鬆餅(不加其他泡打粉),發現這樣做實在很累,幾經思考後,今天士邦SP500
終於到家了,看你做得蠻有心得,以後我也可以做蛋糕,不過往後若有問題可需借重您,
好嗎?
我的攪拌器啊,打蛋白我是用打蛋器那種頭,那請問一下那種捲捲的那種揉棒啊是何
時要用的啊?我看說明書上寫做蛋糕適用,那是打蛋黃那用嗎還是?
因為覺得我的好像有點小,不知是不是因為我壓的比較大力一點?請問在捲的時候需要
用點力嗎還是輕輕的就可以吶?
為聖誕節將至,所以我們會陸陸續續在facebook上分享一些聖誕餅乾的食譜,也歡
迎您來此看看,提供或分享一些意見,希望藉由士邦的粉絲團匯集大家一起交流,若
在機器使用上有任何問題也可透過我來幫您解決,非常的感謝您對士邦的愛護,也誠
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但是不知道要去哪買 台中有哪幾家也不知道??
看你這台好像不錯!!!
請問你現在用ㄉ有啥缺點嗎??
想請問您SP500做吐司最多可以做到24兩模嗎? 還是12兩模己是極限了呢?
謝謝您的寶貴意見~
台士邦八公升,跟烤箱一樣是賣家瑞輝,快送來了;好期待哦^^....
請問您還是用士邦500嗎~~~因為我想做麵包和蛋糕....一整個很猶豫5公升還是8公升
我也是烘王烤箱~~~~
大概打多久會有薄膜呢?
大概是用幾速的打呢?
謝謝~