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之前有做過的抹茶起士蛋糕,但今天給他換個包裝
加上個鮮奶油將它偽裝成生日蛋糕

畢竟老在慶祝時吃鮮奶油蛋糕會很膩

而且這次到店裡的人中有人不愛吃鮮奶油蛋糕

這次的餅乾底換成麗茲鹹餅的因為家裡剩這種的

而上面是抹茶鮮奶油,並灑了些南瓜仔及巧克力屑

鮮奶油只擠薄薄的一層,因為周圍空空的所以圍了個邊點綴一下

另外下圖是點上小蠟燭的樣子..忽然覺得有點陰森森的ㄟ






宇治抹茶生起司蛋糕(六吋可脫底圓模一個)

想看美美的flowerbee版請點:
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee


材料:
OREO巧克力餅乾65g
融化奶油30g
奶油乳酪(cream cheese) 200g
動物鮮奶油80cc
牛奶40cc
砂糖50g
宇治抹茶粉(或抹茶粉)1小匙
吉利丁2.5片

作法:
1.oreo餅乾敲碎(越碎越好),與融化奶油拌合,鋪在圓模底部壓緊,備用
2.奶油乳酪隔水加熱至軟化,加入砂糖後拌成順滑狀,分次加入鮮奶油拌勻
3.牛奶與抹茶粉先調開後,與泡軟的吉利丁一起加入(2)拌勻

4.倒入模中,可留一點點起司糊拌入可可粉,
  在蛋糕表面劃上大理石紋路,
  冷藏2-3小時即可


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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • lovemavies
  • 小本
    我想請問說你做出來的抹茶蛋糕會不會很濃稠
    因為我試過你給的香澄蛋糕食譜做出來的餡還會有流動的狀態
    但我這次是做抹茶起士蛋糕
    整個就是很濃稠
    連流動狀態都沒有耶
    更別說拉花了
    我在想是不是失敗嚕呢?
    但又是照比例做的
    所以你可以幫我解答嗎^^
    謝謝你唷
  • lovemavies
  • >"<
    不知道你有沒有看到我的問題說
    只是我想要在重做一ㄍ但我好怕又是一樣的問題
    所以想說在問問你看你有沒有看到
    怕說太多回覆把這問題刷下去了
    所以你們有看到>"<
    有看到麻煩你可否幫我解答呢**
    謝謝ㄋㄟ
  • 您好~這配方做出的乳酪糊濃度約玉米濃湯那般,並不會像妳所說得那樣濃稠到不流動喔^^
    會不會是你的乳酪未融化完全呢?

    小本廚房實錄 於 2009/05/06 01:09 回覆

  • lovemavies
  • 真ㄉ媽??
    那請問加熱太久會不會這樣押??
    但還沒有滾喔
    我改天在事是好嚕^^
    謝謝你ㄋㄟ
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