小本廚房實錄

今天的無名怪怪的~跑超慢的!而且照片一直壞掉!不知道是不是只有我這樣阿?

太久沒做乳酪蛋糕了，今天忽然很想吃，於是跟當季的草莓一起搭配

而且還異想天開的想到了這個組合...做是做出來了可還是有點小失敗
果然....幻想不敵現實的殘酷....這蛋糕破相了~~

因為自以為是的圈了一層膠膜在側邊而導致果凍層邊邊歪七扭八

草莓底部沒切齊所以凸出了起士層，也害的側面看起來不是很整齊

雖說味道還不賴，但沒美感也是惘然～嗚～～超想哭的啦

有了這次的教訓後，改天一定要雪恥成功！到時再ｐｏ個美美版的給大家看嘿！

極度建議將這款起士蛋糕冰一天後再吃這樣口感會變的很棒喔！



草莓乳酪蛋糕　６吋圓型活動底模

餅乾底＆側面裝飾：
OREO黑餅乾70g
無鹽奶油35g(微波融化)

作法:
餅乾去掉內餡後裝入塑膠袋中以桿麵棍壓碎(越碎越好)，倒入融化奶油拌勻，至於烤模底部壓緊後再置於冷藏備用

側面裝飾：
草苺 6顆(每顆均切3片,蒂部份1/4部分切除,切好的高度最好不要超過2公分)
將裝飾用草苺片貼於模型側面備用

草莓起士蛋糕層：
奶油乳酪２００ｇ
細砂糖50g
草莓６０ｇ
植物＊優原味優格１００ｇ
鮮奶油　５０ｇ
鮮奶　４０ｇ
吉利丁片 9g   (3片)


作法:
1.草莓加鮮奶以果汁機打成草苺牛奶備用。吉利丁以冷開水泡軟備用
2.奶油乳酪及細砂糖隔水攪至成光滑無顆粒狀，接著加入鮮奶油及吉利丁攪拌至吉利丁融化離火
3.加入原味優格及草莓牛奶攪勻後倒入模中置於冷藏２小時

草莓果凍層：
草莓果凍粉３８ｇ
水２００ｃｃ

1.自行以包裝上指示做出及調整份量
2.將煮好的果凍液放置稍涼後慢慢倒入以凝固的起士蛋糕上再冷藏至凝結



  剛看了一下才發現我好像忘了拍製作果凍層的照片了
而且我剛剛才想到....幹麻不直接買草莓優格就好了，說不定做出來的蛋糕顏色會更美勒...