真搞不懂為啥拿了塊最醜的拍照!!


最近不知怎麼搞的一堆人要來店裡訪問~~
雖然以前也常有...但這次真的很誇張!!
光這個月就被採訪了6次,真的是很扯~~幾乎每兩天就一次!!
明天又有自由時報要來..但這次意義可完全不同...
因為這次要報導的是吃吃喝喝單元...
所以我做的蛋糕會跟著咖啡上鏡!!嘿嘿...
除了這件事外,還有件值得高興的那就是別間咖啡館開始跟我下訂單了!!
明天開始我可真的是有的忙摟!!



大理石香檸奶油蛋糕

無鹽奶油100g
細砂糖 70g
蛋2個
檸檬皮屑 1個
低筋麵粉 100g
泡打粉 1.5g
鮮奶 20cc
香草精 3滴
可可粉 5g
熱水 1/2大匙


作法:
1.過篩的可可粉加入熱水拌均備用
2.奶油置室溫軟化後加入細砂糖打至鬆發
3.蛋分次加入奶油糊中拌均後拌入檸檬皮屑..再加入過篩的低粉及泡打粉拌均
4.將香草精滴入鮮奶中混合後與作法3拌均
5.取約1/6份量的麵糊與可可糊拌均
6.在將兩色不同的麵糊稍混合並倒入模型中
7.已預熱好的170度烘烤約25分即可

備註:
*這蛋糕剛烤好時外層酥酥脆脆的超好吃的!
*一般的奶油蛋糕置室溫一天後會變的更好吃喔!!
*奶油蛋糕模不一定要用的跟我一樣的,用其他小模皆可。祇是烘烤時間要自行增減。
*不確定蛋糕烤好沒,可用竹籤插入到蛋糕底部如果竹籤沒沾黏麵糊就代表熟了。



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